Прашак калијум сорбата, Такође познат и као 2,4-хексадиеноате калијум, је калијума солбинске киселине, са молекуларном формулом Ц6Х7О2К. Бело је за светло жути обим попут кристала, кристалних честица или кристалног праха, мирисан или мало смрдљиво, и лако је апсорбирати влагу, распадајући се оксидацијом и променом боје током дужег времена изложена ваздуху. Лако растворљив у води, растворљив у пропилен гликолу и етанолу. Често се користи као конзерванс, који уништава много ензимских система комбиновањем са сулфхидрил групом система микробних ензима. Токсичност је далеко нижа од осталих конзерванса и широко се користи. Калијум Сорбат може да пружи потпуну игру у свом антисептичком ефекту у киселом медијуму, али има мало антисептичког ефекта у неутралном стању.
|
Хемијска формула |
Ц6Х7КО2 |
|
Тачна маса |
150 |
|
Молекуларна тежина |
150 |
|
m/z |
150 (100.0%), 152 (7.2%), 151 (6.5%) |
|
Елементарна анализа |
C, 47.97; H, 4.70; K, 26.03; O, 21.30 |
|
|
|
Као конзерванса хране са најнижом токсичношћу,Прашак калијум сорбатаШироко се користи у прехрамбеној и хранилој индустрији, као и у козметици, цигаретама, смолама, зачинима, гуми и другим индустријама. Међутим, најчешће се користи у очувању хране и нахрани.
И Сједињене Државе и Европска унија користе калијум сорбат као адитив законске хране у храни за животиње. Калијум Сорбат може инхибирати раст калупа у храни, посебно формирању афлатоксина, који има веома значајан ефекат. Стога додавање калијум сорбата може ефикасно избећи погоршање хране и још увек се може одупријети расту микроорганизама у животињском цреву. Поред тога, неутрални укус калијум сорбата је погодан за употребу у храни, јер су животиње осетљивије на промене укуса хране од људи. Поред тога, као незасићена масна киселина, калијум сорбат се може лако пробавити као састојак хране и нема штетне ефекте на животиње. Феед је склон корупцији током складиштења, транспорта и продаје, тако да је калијум сорбат огроман тржиште у индустрији нахране.
2 Контејнери за храну и материјали за паковање:
Сврха амбалаже за храну је заштита садржаја. Тренутно се активни материјали користе у амбалажи за прехрани да би се побољшала функција материјала. Поред функције продужења рок трајања паковане хране, такође могу да одржавају исхрану и сигурност хране. У 2009. години, Кина је издала и имплементирала здравствени стандард ГБ 9685-2008, који је јасно одредио дозвољену количину калијум сорбата у контејнерима за прехрани и амбалажни материјал и максимално граница остатака калијум сорбата. У погледу пластичне производње, може се користити на одговарајући начин према потребама производње, количина гуме је 0,1%, а количина папира се користи у складу са производним потребама. У исто време, не постоји захтев за заостале сорбинске киселине.
За сумирање, калијум сорбат се може директно додати, умочен, распршен или осушен спреј за прах када се користи. Истовремено, постоји много флексибилних начина за бављење материјалима за паковање. У погледу тренда развоја, пошто калијум сорбат има исте карактеристике као и природни производи, њен обим примене и употреба ће се постепено проширити.
Калијум Сорбат се широко користи као конзерванса хране. Цхина је 1982. године одобрила своју употребу и издала стандард који је предвидио да је дозвољена концентрација у производима од брашна, кисели краставци, лименке, осушене воће, млечне производе и зачини и зачинили 0,02% - 0.1%. Додавање 1% калијум сорбата на месне производе може значајно инхибирати производњу токсина Цлостридиум ботулинум. Истовремено, сорбична киселина се широко користи у ниском алкохолном алкохолном алкохолу, пиву и вину, а антисептички ефекат је идеалан. Организација за храну и пољопривреду (ФАО) формулисала је низ стандарда за храну која јасно предвиђа да је максимална количина калијум сорбата 0,28 / кг.
Све се земље односе на овај стандард и формулишу строге стандарде употребе према сопственим условима. Коришћење калијум сорбата за лечење материјала за паковање може продужити рок трајања хлеба, суве цоол и друге хране.
С обзиром на ограничења јединствене адитиве хране у примени и физичким перформансама, тренутно, домовински и међународни напори налазе се за развој композитних адитива за храну, како би репродуковали синергистички ефекат да би се постигао најбољи ефекат.
(1) Апликације у поврћу и воће:
Свеже поврће и воће ће изгубити сјај и влагу ако се не третирају на време конзерванса. Површина ће бити сува и наборана и лако је произвести плијесан да проузрокује пропадање, на тај начин изазива непотребан отпад. Ако се конзерванс калијум сорбата користи на површини поврћа и плодова, то се може чувати на месецу на температури до 30 степени, а зеленило поврћа и плодова неће се мењати. Након 4 месеца складиштења на собној температури, само око 5% јабука прсканих калијум сорбатом свежим - вођење раствора на површини је труло. Калијум сорбат чак може да спречи лименку на спољном паковању поврћа од оксидације и хрђевине.
(2) Апликације у месним производима:
Димљена шунка, сува кобасица, сушено месо и други слични суви месни производи су укратко натопљени раствором калијум сорбата одговарајуће концентрације за постизање конзерванса. Производи меса, попут кобасице од говедине и свињске кобасице, могу се директно додати одговарајућим количином калијум сорбата у месу сецкања веза током производног процеса. Након завршетка готовог производа, раствор калијум сорбата са концентрацијом од 5% прска се на њеној површини да би се постигао АНТ- корозију и свеже - чување. Такође можете директно да додате одговарајућу количину калијум сорбата на обичне месо и месо за очување. Свјежа пилећа и кувана пилетина може се натопити у раствору калијум сорбата са различитом формулом и концентрацијом за побољшање свежег - и продужити рок трајања.
Свјеже месо перади прскане калијум сорбатом свежим - вођење раствора на површини значајно је продужило време пропадања у поређењу са истом врстом хране која није прскана свежом - раствором и свежег - времена и свежег - Вријеме је двоструко веће од поређења.
(3) Апликације у воденим производима:
Након додавања 0,1% ~ 0,2% сорбинске киселине иПрашак калијум сорбатаКао мешовите конзервансе у риба кобасица, производ се неће погоршати након складиштења на температури до 30 степени две недеље, док ће се контролни узорак под истим условима околиша погоршати након што је похрањује током једне недеље. Када се температура чува у 10 ~ 15 степени, а интерна вредност пХ-а рибље кобасица се контролише на мање од 6, кобасица се може чувати током седам недеља без пропадања.
Генерално, ако је пХ вредност производа од рибљих колача између 6,8 и 7.2, калијум сорбата или његова смеша са сорбином киселином може се користити за очување. Међутим, приликом коришћења смеше, удео сорбинске киселине мора се контролисати, јер ће се сорбична киселина конзерванса киселине, а биластичност рибљих производа за рибу торте ће бити ниско ", како би разумно решили ову контрадикцију, потребно је смањити садржај сорбинске киселине у смеши. Сушени рибљи производи су релативно суви. Генерално, производи са садржајем воде мање од 30% неће произвести бактеријску корупцију, већ су склони плијесни. Ако се додаје одговарајући износ калијум сорбата, сушени рибљи производи, овај феномен плијесни може се ефикасно спречити.
Димљени рибљи производи могу се прскати са 5% ~ 10% решења калијум сорбата за очување пре, током или после процеса пушења. Риба и козице куване соје сосом могу се сачувати два месеца у 10 година у 10 - 15 степени без кварења након додавања одговарајуће количине калијум сорбата. Темељито чистите свежу рибу, шкампе или друге свеже водене производе, уроните у калијум сорбат свеже - вођење одговарајуће концентрације током 20 секунди, извадите их, уклоните их, уклоните их свеже и фригерирајући њихов рок трајања.
(4) Примена у соја сосу и производи за кисели краставац:
Додавање одговарајуће количине калијума сорбата у соја сос може га складиштити под високом температуром 70 дана без корупције и плијесни. Када се корен репе, кисели краставац и други кисели производи чувају свеже са калијум сорбатом, може се додати одговарајући износ калијум сорбата у сирћету која садржи сол. Генерално, како би се избегла појава замућења слане воде у краставцима, зачини, со и калијум сорбат могу се растворити у води пре додавања сирћета. Грбљење је сачувано додавањем смеше соли и калијум сорбата директно.
(5) Пријава у пециво:
Када се калијум сорбат користи као антисептик и свеж - средство за колаче, прво би требало да буде растворен у води или млеку, а затим се раствор калијум сорбата директно додаје брашно или тесто.
Када се калијум сорбат користи за очување хране са шкробом, боље је закиселити материјал мале количине сирћета, јер калијум Сорбат има најбоље антибактеријске и антибактеријске и антитегонеле и антитегонелење корозије када је пХ вредност нижа од 5 ~ 6.
(6) Примена у пићима:
Калијум Сорбат се може додати у пића од воћа и поврћа, карбонирана пића, протеинска пића и друга пића. Због додавања калијум сорбата, рок трајања производа се увелико продужава.
(7) Примена калијум сорбата у кандираним воћем и производа Цанди:
Шећер од кикирикија, бадем шећер и обичан сендвич шећер може се директно додати одговарајућим количином калијум сорбата за очување. Да би се осигурао конзерванс ефекта неких производа бомбона са високим садржајем шећера, додавање калијум сорбата треба на одговарајући начин повећан.
Постоје две главне методе синтезеПрашак калијум сорбата, Један је да бутиралдехид реагује са ацетоном под одређеним условима, а други је да бутиралдехид и кетене реагују под одређеним условима процеса као сировине, који је најчешће коришћена метода синтезе.
Бутеноалдехид углавном долази са кондензације ацеталдехида, док се винил кетон генерише из пуцања сирћетне киселине, што даље реагује сорбичну киселину са калијум хидроксидом за генерисање калијум сорбата. Реакциона формула је следећа:
У погледу припреме сировина, вода из лобате припремаће се од стране ИОН-а да припреми дејонизовану воду, која ће се чувати у базену у стању приправности, а затим ће се додати одређена количина деионизоване воде, а затим се додан одређена количина деионизоване воде у базен за разблаживање алкалија да би разблажили сирови материјал који садржи 92% калијум хидроксида на 6% калијум хидроксида.
У процесу синтезе потребно је додати одређену количину сорбинске киселине у реактор, а затим усисати јонизовану воду до мерног резервоара, што је око 60% сорбинске киселине. Истовремено, почните мешање, а затим усисавајте припремљену алкални алкохол на резервоар за складиштење алкалног алкала и даље баци раствор калијум хидроксида у реактор, тако да покрене киселину - основну реакцију неутрализације. Затим отворите хладњак за хлађење јакне за реакциону чајку за контролу реакционе температуре на око 40 степени. Узмите узорке 30 минута након реакције. Користите пХ метар за мерење пХ вредности реакционог раствора. Престаните да додајете алкални раствор када је пХ реакционо раствор веће од или једнак 9,5. Процес реакције је не више од 45 минута. После мешања за 1Х, реакциони раствор ће се испумпавати у резервоар за складиштење, а затим се врши вакуум усисавање филтрације. Лие добијена филтрирањем у резервоар Филтер чува се у резервоару за складиштење. Филтрирани активирани угљеник може се регенерисати и поново користити. Након што се алкални алкохол напуни у резервоар за концентрацију, загрева се уље преноса јакне да би се осигурало да температура алкалног алкохолног пића је 40 ~ 50 степени, а степен вакуум је 0,1МПА. Затим је упарен под сниженим притиском. Генерално, време испаравања је 3 ~ 4х. Након постизања техничког стандарда, загрева се до 70 степени да би се наставио и упутити у центрифугални одељак. Затим је дехидриран центрифугом статива. Након испаравања алкалија алкалија, центрифугиран је да се решење одвоје као примарног матичног алкохолног производа, семи - готови производи, настављајући да декомпримирају и испари примарну матичну алкохолну пијуцу, а раствор добијено настављањем одвајања у центрифугу. Након седам пута опоравка, семи - готови производи могу испунити захтеве, тако да се истоварају из горњег дела центрифуге, а затим се превезе у одељак за сушење да се осуше у 105 степени док индикатори не испуњавају потребе производа и коначно су послали одељак за паковање и складиштење.
Popularne oznake: Калијум сорбат прах ЦАС 24634-61-5, Добављачи, произвођачи, фабрика, велепродаја, купуј, цена, скупни, на продају