Схаанки БЛООМ Тецх Цо., Лтд. је један од најискуснијих произвођача и добављача чистог ванилина цас 121-33-5 у Кини. Добродошли у велепродају расутих висококвалитетних чистих ванилина цас 121-33-5 за продају овде из наше фабрике. Доступна је добра услуга и разумна цена.
Чисти ванилин, такође познат као ванилин, хемијско име је 3-метокси-4-хидроксибензалдехид. То је органско једињење екстраховано из зрна ваниле из породице Рутацеае. То је бели до жућкасти кристални или кристални прах, слабо сладак, растворљив у врућој води, глицерину и алкохолу, а нерастворљив у хладној води и биљном уљу. Арома је стабилна и није испарљива на високој температури. Лако се оксидира на ваздуху и мења боју у случају алкалних супстанци.
Има арому зрна ваниле и јаку арому млека, игра улогу побољшања и фиксирања мириса и широко се користи у козметици, дувану, пециву, слаткишима, пекарској индустрији и другим индустријама. То је једна од највећих синтетичких сорти укуса на свету. Индустријска производња има историју дужу од 100 година. Препоручена доза у коначној ароматизираној храни је око 0,2-20000 мг/кг. Према прописима Министарства здравља Народне Републике Кине, ванилин се може користити у адаптираним намирницама за старију одојчад и малу децу и житарицама за дојенчад и малу децу (изузев формуле житарица у праху за одојчад и малу децу), уз максималну употребу од 5мг/мл и 7мг/100г респективно. Такође се може користити као промотор раста биљака, фунгицид, средство против пене за уље за подмазивање итд. Такође је важан међупроизвод синтетичких лекова и других зачина. Поред тога, може се користити и као средство за полирање у индустрији галванизације, као средство за сазревање у пољопривреди, као дезодоранс у гуменим производима, као средство против стврдњавања у пластичним производима и као фармацеутски интермедијер. Широко се користи.
|
|
|
|
Хемијска формула |
C8H8O3 |
|
Тачна маса |
152.05 |
|
Молецулар Веигхт |
152.15 |
|
m/z |
152.05 (100.0%), 153.05 (8.7%) |
|
Елементална анализа |
C, 63.15; H, 5.30; O, 31.55 |
 |
 |
 |
Конзерванси за храну се деле на природне конзервансе и хемијске конзервансе, који се користе у производњи хране, циркулацији, складиштењу и другим процесима за одржавање сензорних својстава хране, побољшање јестиве вредности и продужење времена складиштења. У поређењу са хемијским конзервансима, природни конзерванси имају предности безопасности за животну средину, ниске цене производње, добре биокомпатибилности и доброг ефекта очувања.Пуре Ваниллину храни могу се прецизно открити УВ-видљивом спектрофотометријом, хроматографијом, електрофорезом и другим конвенционалним методама. То је безбедан конзерванс за храну. Примена у складиштењу и конзервисању хране се може поделити на бактериостазу, антиоксидацију, стабилизацију осталих састојака у храни и инхибицију дисања.
То је природно бактериостатско средство, које често делује заједно са другим бактериостатским методама у области исхране, и има различита бактериостатска дејства на различите сојеве. Бактериостатски ефекат је повезан са његовом концентрацијом и пХ вредношћу. Већа концентрација и нижа пХ вредност су корисни за побољшање бактериостатског ефекта. Бактериостатски ефекат на различите сојеве је различит. У поређењу са другим сојевима, бактериостатски ефекат на Есцхерицхиа цоли је бољи. Има инхибиторни ефекат на разне врсте квасца. Висока концентрација може побољшати његов антибактеријски ефекат, али висока концентрација не може одмах убити квасац. Сложено -чување у свежем стању остварује синергију између -средстава за чување свежег производа (или метода чувања свежег-), што је општеприхваћена метода за очување воћа и поврћа. Антибактеријски ефекат зачина често има синергију и доза је мања од оне за једнократну употребу. На пример, за спречавање загађења Аспергиллус нигер, ефикасна бактерицидна доза сама је 0,5%, док мешавина 0,05% ванилина и 0,0025% цинамалдехида може имати бактерицидну улогу.
Такође игра важну улогу у помоћној бактериостази и стерилизацији. У тренутном производном процесу, термичка стерилизација је и даље најчешћа метода стерилизације у преради воћних сокова, а њене методе третмана су генерално пастеризација и тренутна стерилизација на високим{1}}температурама. Традиционалне методе стерилизације често доводе до уништавања хранљивих материја у воћном соку и посмеђивања производа.
Механизам деловања антиоксиданата сличне структуре је другачији. Углавном убрзава уклањање слободних радикала кроз продукт оксидације ванилинске киселине. Његов антиоксидативни ефекат може значајно продужити рок трајања масне хране и прикрити њену ужеглост. Доказано је да изомер, о-ванилин (3-метокси-2-хидроксибензалдехид), има функцију уклањања ањона пероксинитрита, али није добар чистач слободних радикала.
Доказано је да производ реакције одчисти ванилинможе помоћи у стабилизацији других састојака у храни: ресвератрол је природна функционална компонента. Да би се побољшала његова стабилност и дала пуна игра његовој функционалној улози, ретикулисане микросфере хитозана настале након реакције и хитозан се користе за облагање ресвератрола, што помаже у контроли ослобађања ресвератрола; Производ кондензације и амино група имају добру способност комплексирања са металним јонима и могу ефикасно побољшати стабилност свог инклузијског материјала.
Методе синтезе
Ванилин, такође познат као ванилил алдехид или 3-метокси-4-хидроксибензалдехид, је синтетички мирис са изразитим мирисом налик ванилији. Широко се користи у прехрамбеној, парфимеријској и фармацеутској индустрији због своје пријатне ароме. Синтеза укључује неколико метода, које се могу широко категорисати на хемијску синтезу и ензимску синтезу. Испод је детаљан увод у неке уобичајене методе хемијске синтезе:
Методе хемијске синтезе
- Почетни кораци: Н,Н-диметиланилин се закисели хлороводоничном киселином да би се формирала његова со, која се затим нитрира са натријум нитритом да би се добио п-нитрозодиметиланилин хидрохлорид.
- Кондензација: Овај интермедијер се затим кондензује са гвајаколом и формалдехидом на температурном опсегу од 41-43 степена.
- Екстракција и пречишћавање: Бензен се користи за екстракцију, након чега следи дестилација и рекристализација са бензолом и водом. Сушење на 50 степени даје коначни производ.
- Изворни материјал: Користе се лигнин сулфонати који садрже структурне јединице хидроксибензил алкохола, добијене из отпадне течности сулфитне пулпе.
- Оксидација и хидролиза: Под алкалним условима, лигнин сулфонати се оксидују и затим хидролизирају да би се добио ванилин.
- Реактанти: 2-метоксифенол, натријум глиоксилат и натријум хидроксид су помешани у води.
- Услови реакције: Смеша се меша и одржава на 25 степени током 24 сата са специфичним масеним односом (2-метоксифенол: натријум глиоксилат: натријум хидроксид: вода=40: 24:13:950).
Метода ензимске синтезе
Последњих година, ензимска синтеза се појавила као обећавајућа алтернатива због своје еколошке прихватљивости и благих услова реакције.
Ензимско учешће
Синтаза је ензим који катализује синтезу из специфичних супстрата.
Припрема
Ензим се пречишћава и екстрахује под одговарајућим условима. Затим катализује конверзију специфичних супстрата у ванилин у присуству кофактора.
Чисти ванилин, такође познат као 4-хидрокси-3-метоксибензалдехид, је природно органско једињење које се првенствено налази у зрну ваниле, плоду ваниле орхидеје. Одговоран је за карактеристичну, слатку и кремасту арому и укус повезану са ванилијом. Комерцијално се широко користи као арома у храни, пићима, фармацеутским производима и козметици. Такође се користи у индустрији мириса због свог пријатног мириса. Док се ванилин природног извора екстрахује из зрна ваниле, што може бити скупо и радно интензивно, синтетички ванилин се такође производи индустријски путем хемијске синтезе, што га чини приступачнијим и приступачнијим за различите примене. И природни и синтетички облици су препознати по својој способности да побољшају укус и арому бројних производа.
 |
 |
 |
 |
Молекуларна структура и састав
Хемијски назив заПуре Ваниллинје 3-метокси-4-хидроксибензалдехид (или 4-хидрокси-3-метоксибензалдехид), са молекулском формулом Ц₈Х₈О₃ и релативном молекулском масом од 152,15. Његова молекуларна структура садржи три кључне функционалне групе:
Алдехидна група (-ЦХО)
Даје типичну реактивност једињења ванилин алдехида, као што је подвргавање реакцијама оксидације да би се формирале карбоксилне киселине, или учешће у реакцијама кондензације да би се формирали сложенији молекули.
Фенолна хидроксилна група (-ОХ)
Има слабу киселост и може учествовати у реакцијама естерификације, етерификације итд. Такође је осетљив на светлост и склон фотореакцијама.
Метокси група (-ОЦХ₃)
Као група која-да донира електроне, утиче на дистрибуцију електрона у бензенском прстену, чиме регулише реактивност молекула.
Пхисицал Пропертиес
Изглед и форма:Бели до благо жути кристални прах или кристали{0}}као иглице, са аромом сличном зрну ваниле и благо слаткастог укуса.
растворљивост:
Лако се раствара у етанолу, етру, хлороформу, сирћетној киселини и испарљивим уљима на високим температурама.
Растворљив у води (10 г/Л, 25 степени) и глицеролу.
Није лако растворљив у хладној води и биљним уљима.
Тачка топљења и тачка кључања:
Тачка топљења: 81-83 степени.
Тачка кључања: 284-285 степени (стандардни притисак).
Густина и индекс преламања:
Густина: Приближно 1,056-1,06 г/цм³.
Индекс преламања: 1,555-1,588 (разликује се у зависности од услова мерења).
Стабилност:
Није постојан на светлост, постепено оксидира на ваздуху, а боја може потамнити.
Склон је промени боје при сусрету са алкалијама, вероватно у вези са реакцијом са фенолним хидроксилним групама.
Високо хигроскопан, захтева складиштење{0}}отпорно на влагу.
Хемијска стабилност и реактивност
Термичка стабилност:Релативно стабилан на собној температури, али склон распадању при загревању. Опсег температуре распадања је 64-110 степени, у зависности од услова околине. Разлагање на високим температурама може ослободити токсичне гасове као што су азот, угљен моноксид и органски цијаниди.
Светлосна стабилност:Осетљив на светлост, може бити подвргнут промени боје или распадању када је изложен светлости. Због тога, складиште треба заштитити од светлости.
Редокс реакција:
Алдехидна група се лако оксидује у карбоксилне групе, стварајући ванилин киселину.
Под дејством јаких редукционих средстава, алдехидна група се може редуковати у алкохолне хидроксилне групе.
кисело{0}}базна реакција:
Фенолна хидроксилна група има слабу киселост и може да реагује са јаким базама да формира фенолатне соли.
У алкалним условима, ванилин може бити подвргнут реакцијама изомеризације или разлагања.
Реакција кондензације:Алдехидна група може да реагује са другим једињењима која садрже активне водонике (као што су алкохоли, амини, итд.) да би се формирали деривати као што су ацетал, Шифова база итд.
Безбедност и токсичност
Акутна токсичност
Орална токсичност је релативно мала, али има иритацију коже и слузокоже. ЛД₅₀ за пацове је 1580 мг/кг, а за мишеве је 4333 мг/кг.
Иритација коже и очију
Може изазвати црвенило, бол или симптоме иритације на кожи или очима. Током рада треба носити заштитне рукавице и маске за очи.
Токсичност удисања
Удисање прашине или паре ванилина може изазвати симптоме иритације дисајних путева, као што су кашаљ, астма итд.
Токсичност по животну средину
Штетно за водене организме, и треба га избегавати од испуштања у животну средину.
Popularne oznake: пуре ваниллин цас 121-33-5, добављачи, произвођачи, фабрика, велепродаја, куповина, цена, расути, на продају