Бутилпарабен прах 94-26-8

(1) Продужите рок трајања хране
Као -и веома ефикасан конзерванс за храну широког спектра, може значајно да продужи рок трајања хране. Спречава кварење хране тако што инхибира раст микроорганизама као што су бактерије, квасац и буђ који су склони кварењу хране и пића. У процесу прераде и складиштења хране, раст и размножавање микроорганизама један је од главних разлога кварења хране. Додатак ове супстанце може ефикасно инхибирати активност микроорганизама, чиме се продужава рок трајања хране.

(2) Антибактеријски механизам и предности

Its antibacterial activity mainly depends on its molecular state, and the hydroxyl groups within its molecules have been esterified and no longer ionized, so it has good antibacterial effects in the pH range of 3-8. Benzoic aci and sorbic aci are both acidic preservatives, and their antibacterial effect is poor in products with pH>5.5. Насупрот томе, има шири спектар примена и може имати добре антибактеријске ефекте у различитим системима прехрамбених производа.

(3) Погодно за више врста хране
Широко се користи у разним областима као што су соја сос, сирће и други зачини, кисели производи, пекарски производи, производи од соја соса, пића, жуто вино и конзервирање воћа и поврћа.

У соја сосу, сирћету и другим зачинима, може спречити проблеме као што су буђ и кварење током складиштења и задржати њихов оригинални укус и квалитет. У киселим производима може инхибирати раст микроорганизама и продужити време складиштења укисељених производа. У пекарским производима и производима од соја соса, може спречити контаминацију намирница микроорганизмима током складиштења и продаје, обезбеђујући безбедност и квалитет намирница. У напитцима, може спречити кварење пића, одржати укус и нутритивни садржај пића. У Хуангјиу, може инхибирати раст микроорганизама и спречити Хуангјиу да се поквари. У конзервирању воћа и поврћа може продужити рок трајања воћа и поврћа и смањити њихов губитак.

(1) Одржавање стабилности протеина
У различитим киселим срединама,бутилпарабен прахможе одржавати стабилност протеина и суспензију, без утицаја времена и температуре. У неким киселим намирницама, протеини су склони денатурацији, таложењу и другим проблемима, који утичу на квалитет и укус хране. Његово додавање може стабилизовати структуру протеина, спречити нежељене реакције и одржати квалитет и укус хране.

(2) Јака својства емулгирања
Може емулговати протеине и масти, формирајући стабилан раствор емулзије.

У неким млечним производима, пићима и другој храни, учинак емулговања директно утиче на укус и стабилност намирнице. Његова емулгаторска својства могу равномерно дисперговати протеине и масти у храни, формирајући стабилан систем емулговања и побољшавајући укус и квалитет хране.

(3) Побољшајте укус
Има карактеристике ниског вискозитета и освежавајућег укуса, посебно бољег укуса у киселим пићима као што су јогурт и млечна киселина. Додавање нипагин бутил естра током обраде намирница може побољшати укус хране и олакшати прихватање потрошачима.

(1) Прерада пржене хране и пецива
Приликом прављења пржених намирница или пецива, додавање одговарајуће количине бутил нипагина не само да има ефекат јачања исхране, већ и спречава оксидацију уља и промену боје хране, побољшавајући сензорни квалитет производа. Пржена храна и пецива су подложни оксидацији уља током складиштења, што доводи до кварења хране и мириса. Његов антиоксидативни ефекат може успорити брзину оксидације уља и одржати свежину и укус хране.

Истовремено, може такође спречити промене боје у намирницама током обраде и побољшати квалитет изгледа намирница.

(2) Производња кекса и пецива
Има значајан инхибиторни ефекат на ретроградацију скроба, што је посебно изражено када се користи у храни. Коришћењем производње колачића и пецива лепе боје, меке и укусне текстуре, уједначене организације и доброг очувања, рок складиштења се може значајно продужити. Ретроградација скроба је један од главних разлога очвршћавања укуса и квалитета кекса и пецива.

Његова инхибиција ретроградације скроба може одржати мекоћу и укус хране, продужавајући њен рок трајања.

(3) Брза обрада резанаца за кување
Додавање 0,1% -0,5% нипагин бутил естра у пшенично брашно које се користи за инстант резанце може послужити и као зачин. Додатак бутил нипагина може побољшати укус и квалитет инстант резанаца, чинећи их укуснијим и укуснијим. Истовремено, такође може да продужи рок трајања инстант резанаца, чинећи их погодним за потрошаче за складиштење и употребу.

(1) Комбинација са другим конзервансима
Бутил нипагин се може користити сам или у комбинацији са другим нипагин естрима да би се постигли бољи анти- ефекти против корозије. У практичним применама, у циљу побољшања антикорозивног ефекта и смањења трошкова, нипагин бутил естар се често комбинује са другим конзервансима као што су натријум бензоат, калијум сорбат, итд. Постоји синергистички ефекат између различитих конзерванса, који може побољшати инхибиторни ефекат на микроорганизме и побољшати безбедност хране.

(2) Компатибилност са адитивима за храну
Може бити компатибилан са различитим компонентама присутним у козметици, а резултати испитивања показују да на његову способност не утичу површински активни састојци, протеини и други специјални адитиви у козметици. У прехрамбеним производима такође има добру компатибилност и може се користити заједно са другим адитивима као што су заслађивачи, згушњивачи, бојила итд., без утицаја на квалитет и безбедност намирница.

(1) Примена у соја сосу
У соја сосу и другим зачинима, због мале растворљивости у води, обично се припрема у раствор етанола, раствор сирћетне киселине или раствор натријум хидроксида за употребу. Током специфичне операције, 20% -25% бутил нипагина се може додати у 5% раствор натријум хидроксида, а затим полако додати у соја сос који је загрејан на око 80 степени. Дозирање за спречавање буђи у соја сосу је 0,05-0,10г/Л. Овом методом може се равномерно распршити у соја сосу, дајући добар конзерванс.

(2) Примена у сирћету
За растварање ове супстанце у сирћету може се користити сирћетна киселина или раствор натријум хидроксида. Додатак сирћета може ефикасно инхибирати раст микроорганизама и спречити кварење сирћета. Додану количину потребно је прилагодити факторима као што су врста сирћета, производни процес и услови складиштења.

(3) Примена у освежавајућим пићима
У освежавајућим пићима, раствор натријум хидроксида се може користити за растварање бутил нипагина, алибутилпарабен прахсе обично користи у комбинацији са бензојевом киселином и дехидросирћетном киселином. Комбинација различитих конзерванса може да побољша анти-ефекат корозије и обезбеди безбедност освежавајућих напитака током складиштења и продаје.

(1) У прехрамбеној индустрији, нипагин бутил естар је конзерванс за храну одобрен за употребу према кинеском „Стандарду за употребу адитива за храну“ ГБ 2760. Његова основна предност је у томе што може постићи дуготрајно-очување уз изузетно мале количине додатка, без промене ароме и укуса саме хране. У области месних производа и куваних производа од стоке и живине, нипагин бутил естар се често додаје у облику натријумове соли кобасицама, шунки и динстаним месним производима.

Може да продре у мишићна влакна месних производа, инхибира раст микроорганизама на површинским и дубоким слојевима и ефикасно одложи проблеме буђи, закисељавања и кварења месних производа током складиштења у фрижидеру. У поређењу са традиционалним нитратним конзервансима, његов антибактеријски спектар је шири и не производи канцерогене нуспроизводе-као што су нитрозамини. Према националним стандардима, његова максимална употреба у месним производима је 0,05 г/кг, што у потпуности испуњава захтеве за безбедност и очување савремених месних производа на ниским{4}}има.

(2) У области пића, зачина и млечних производа, сценарији примене нипагин бутил естра су веома опсежни. У ферментисаним зачинима као што су соја сос, сирће, сос од острига, итд., висока со и кисела средина самог система је склона расту квасца и буђи отпорних на со. Нипагин бутил естар може да инхибира раст ових микроорганизама отпорних на со без промене оригиналног укуса зачина, решавајући проблеме површине беле течности, кварења и киселости који се јављају током дуготрајног-чувања зачина и значајно продужавајући рок трајања производа.

(3) У напитцима од воћних сокова, напитцима од биљних протеина и пастеризованим млечним производима, додавање мале количине нипагин бутил естра може се комбиновати са технологијом стерилизације да би се постигло дуготрајно-очување, избегавајући прекорачење микроба током транспорта и складиштења пића. Истовремено, његова термичка стабилност је изузетно јака и неће се распасти или постати неактиван током ултра-процеса инстант стерилизације пића на високој температури, савршено се прилагођавајући непрекидним великим{4}}производним потребама модерне индустрије пића.

(4) У области производа од резанаца, пецива и специјалне хране, нипагин бутил естар такође игра јединствену улогу.

У пекарским производима са умереном активношћу влаге, као што су колачи и пецива, може инхибирати раст и репродукцију буђи, решити болну тачку пецива која је склона буђи у условима високе температуре и високе влажности током лета и продужити рок трајања производа. У намирницама као што су џем, кандирано воће, желе итд., бутил нипагин се често користи у комбинацији са другим нипагин естрима да би се побољшао ефекат конзервације кроз синергијске ефекте, постижући свеобухватнију инхибицију микроба уз нижу укупну количину додавања, што задовољава развојне захтеве савремене прехрамбене индустрије за ниску -{3} дозу антикорозивног агенса, високу сигурност агенса.