10-ХДА(линк:хттпс://ввв.блоомтецхз.цом/синтхетиц-цхемицал/апи-ресеарцхинг-онли/10-хда-цас-14113-05-4.хтмл), такође позната као 10-Хидрокси-2-деценска киселина, је природна полинезасићена масна киселина са хемијском формулом Ц10Х18О2. То је органско једињење са двоструким везама и хидроксил функционалним групама, које има нека посебна хемијска својства и биолошке активности. Главни извор су глицериди у мајчином млеку, посебно палмитински глицериди. Због тога се такође широко користи у млеку за бебе у праху и другим млечним адитивима како би се обезбедиле хранљиве материје потребне бебама. Поред тога, 10-ХДА је такође присутан у неким морским плодовима, као што су бакалар, ајкула и лосос. У погледу примене, 10-ХДА се широко користи у прехрамбеној, фармацеутској и козметичкој области. У области исхране, 10-ХДА се користи за производњу хране као што су маргарин, шортенти и колачи, што може побољшати отпорност хране на антиоксиданс и складиштење. У фармацеутској области, 10-ХДА се може користити за производњу фармацеутских интермедијера и синтетизу других биолошки активних једињења. У области козметике, 10-ХДА се може користити за производњу козметичких адитива као што су хидратанти и антиоксиданси.
10-ХДА структура:
10-Хидрокси-2-деценоична киселина је незасићена масна киселина чија молекуларна структура садржи двоструку везу и карбоксилну групу. Следи детаљна анализа његове молекуларне структуре:
Атоми угљеника: Молекул 10-Хидро-2-Деценоичне киселине садржи 10 атома угљеника, који су међусобно повезани једноструким и двоструким везама да формирају типичан скелет масне киселине. При чему, карбоксилна група садржи један атом угљеника, а двострука веза садржи два атома угљеника.
Двострука веза: Једна двострука веза у молекулу 10-хидро{1}}деценоинске киселине је њена главна незасићена веза. Ова двострука веза се налази између десетог атома угљеника и другог атома угљеника у кичми масне киселине, што омогућава масној киселини да има цис и транс изомере. У природном стању, 10-Хидро-2-Деценоиц Ацид углавном усваја транс конфигурацију.
Карбоксил: Карбоксилна група у молекулу 10-Хидро-2-Деценоичне киселине налази се на десетом атому угљеника, који садржи један атом кисеоника и два атома угљеника. Карбоксилне групе могу да се комбинују са јонима водоника да формирају негативно наелектрисане карбоксилне јоне, што масну киселину чини донекле киселом.
Супституенти: Нема других супституената у молекулу 10-Хидро-2-Деценоичне киселине.
Кроз анализу горње молекуларне структуре, можемо боље разумети хемијска својства и биолошке активности 10-Хидро{1}}Деценоичне киселине. На пример, транс двострука веза масне киселине може да формира релативно стабилан коњуговани систем са атомима угљеника на обе стране, што помаже да се побољша антиоксидативни учинак масне киселине. Поред тога, киселост карбоксилне групе такође чини да ова масна киселина игра важну улогу у одређеним биохемијским процесима.
10-ХДА својства:
1. Реакција естерификације: Карбоксилна група 10-Хидро-2-Деценоинске киселине може да реагује са алкохолима или фенолима и формира естарска једињења. Ова реакција обично захтева учешће катализатора као што су кисели катализатори или алкохолне дехидрогеназе. Естерификација може повећати растворљивост у води и стабилност једињења, а може се користити и за припрему деривата за специфичне потребе.
Прво, карбоксилна група 10-Хидро-2-Деценоичне киселине дисоцира у карбоксилне јоне у киселим условима (1).
Затим се алкохол или фенол (Р-ОХ) дисоцира у ањон алкохола или фенола под киселим условима (2).
Затим, карбоксилни јон се комбинује са ањоном алкохола или фенола да би се добио естар (3).
Коначно, протон (Х плус) се ослобађа да заврши реакцију естерификације.
Одговарајућа хемијска једначина је:
Ц10Х18О3 плус Р-ОХ → естар плус Х плус
Овде 10-Хидро-2-деценоична киселина представља карбоксилну групу 10-Хидрокси-2-деценске киселине, а Р-ОХ представља алкохол или фенол.
2. Реакција амидације: Карбоксилна група 10-хидро-2-деценоинске киселине може да реагује са амонијаком и формира амиде. Реакције амидације се могу користити за припрему антибактеријских лекова и других биолошки активних једињења за лечење инфекција.
Прво, карбоксилна група 10-Хидро-2-Деценоичне киселине реагује са амонијаком уз учешће катализатора као што су кисели катализатор или алкохол дехидрогеназа да би се створила амидна једињења.
Одговарајућа хемијска једначина је:
РЦОНХНХ2 плус Ц10Х18О3 → РЦОНХНХ10-Хидро-2-Деценоат плус Х2О
Међу њима, Р представља органску амин групу, НХНХ2 представља амонијак, а 10-Хидро-2-Деценоат представља производ у коме је карбоксилна група 10-Хидрокси-2-деценоинске киселине замењен амидном групом.
3. Реакција оксидације: Незасићена двострука веза 10-Хидро-2-Деценоичне киселине може да реагује са кисеоником да би створила пероксид. Ова реакција обично захтева учешће катализатора као што су метални катализатори или оксиданти. Реакције оксидације се могу користити за припрему биолошки активних једињења као што је витамин Д.
Прво, незасићена двострука веза 10-Хидро-2-Деценоичне киселине се оксидује под дејством одговарајућег оксиданса да би се добио одговарајући алкохол или алдехид.
Одговарајућа хемијска једначина је:
Ц10Х18О3 плус оксидационо средство → производ
Међу њима, производ зависи од избора оксиданса и реакционих услова. У неким случајевима може бити потребан и катализатор или промотер да би се олакшала реакција.
4. Реакција сулфонирања: Карбоксилна група 10-Хидро-2-Деценоичне киселине може да реагује са сумпорном киселином или другим сулфонским киселинама да би се формирала сулфонатна једињења. Реакција сулфонирања може повећати растворљивост у води и стабилност једињења, а може се користити и за припрему деривата за специфичне потребе.
Прво, морамо да знамо структурну формулу 10-хидро-2-деценоичне киселине:
Његова реакција сулфонирања је увођење групе сулфонске киселине (-СО3Х) на угљеник са двоструком везом.
Специфични процес реакције сулфонације је релативно компликован, укључујући интермедијарне производе као што су сулфонил хлорид и сулфонски анхидрид.
Хемијска једначина за реакцију сулфонирања је:
н Ц10Х18О3 плус СО3 → н 10-Хидро-2-Деценилсулфонат плус (н-1) Х2О
Међу њима, н представља степен сулфонације, односно број група сулфонске киселине.
Ц10Х18О3 представља сулфонирану 10-хидро{4}}деценоинску киселину, односно производ у коме је група сулфонске киселине уведена на угљеник са двоструком везом.
5. Реакција бромовања: Двострука веза 10-Хидро-2-Деценоичне киселине може да реагује са бромоводоником да би створила бромовану масну киселину. Реакције бромовања се могу користити за добијање бромованих деривата са специфичним функцијама.
Детаљан процес реакције бромовања 10-хидро{1}}деценоичне киселине и њена одговарајућа хемијска једначина су следећи:
Прво, двострука веза 10-Хидро-2-Деценоичне киселине се комбинује са атомом брома под дејством бромоводоника и катализатора да би се створила бромована масна киселина.
Одговарајућа хемијска једначина је:
ХБр плус Ц10Х18О3 → Бр2 плус 10-Хидро-2-Деценоат
Међу њима, Бр представља атом брома, а 10-Хидрокси-2-Деценоат представља производ у коме је карбоксилна група 10-Хидрокси-2-деценоинске киселине замењена бромовањем.
6. Реакција хидрогенације: Незасићена двострука веза 10-Хидро-2-Деценоичне киселине може да реагује са катализатором у присуству водоника да би се створила засићена масна киселина. Реакција хидрогенације се може користити за припрему стабилних деривата или за индустријску производњу. 10-ХДА је незасићена масна киселина која садржи двоструке везе. Реакција хидрогенације је редукција хидрогенизације двоструких веза на одговарајуће алкане.
Прво, 10-Хидро-2-Деценоична киселина реагује са водоником под дејством катализатора, а двострука веза апсорбује атоме водоника да би створила одговарајуће алкане. У овом реакционом процесу потребно је обезбедити одговарајуће услове реакције, као што су висока температура, висок притисак, катализатор итд.
Одговарајућа хемијска једначина је:
Х2 плус Ц10Х18О3 → 10-Хидродекан плус ХООХ
Међу њима, Х2 представља водоник, Ц10Х18О3 представља 10-Хидрокси-2-деценонску киселину, 10-Хидродекан представља производ након хидрогенације, а ХООХ представља водоник пероксид.
Током реакције, водоник-пероксид је нуспроизвод због двоструке везе настале током хидрогенације. Пероксиди имају одређена оксидациона својства и могу имати одређене ефекте на реакцију. Због тога, у стварном процесу реакције хидрогенације, неопходно је контролисати реакционе услове како би се смањило стварање пероксида и побољшала ефикасност реакције хидрогенације.