Киселина црвена 51, молекуларна формула Ц20Х6И4НА2О5, ЦАС 568-63-8, је врста вештачки синтетизованог пигмента. То је црвена или црвенкаста смеђа честица или прах са светлом бојом и добром бојом. Добра стабилност, ниска цена, обично се користи у прехрамбеним производима и пићима да би побољшали њихова сензорна својства. Према кинеском ГБ 17512.1-2010, граница употребе је мања од 0,05 г / кг. Велики број произвођача злоупотребљава синтетичке пигменте како би променио појаву својих производа и привукао потрошаче на куповину, што представља претњу потрошачима. Црвена маховина црвена је црвенкасто смеђа честица или прашкаста супстанца, без мириса, лако растворљива у води. Водени раствор је црвено, уз добру отпорност на агенте за кисеоник, топлоту и редокс, снажну силу бојења, али сиромашна киселина и отпорност на светлост, лоша апсорпција влаге. Под пХ<4.5, insoluble yellow brown precipitates are formed, and red precipitates are produced when alkaline. It is not easily absorbed in the digestive tract and does not participate in metabolism even if absorbed, so it is considered a safe synthetic pigment. Mainly used for beverages, preparing alcohol and candies, baked goods, etc. This product can be used alone or in combination with other food pigments for pastries; Agricultural and aquatic products (cherry, fish cake, needle brocade Babao Pickled vegetables) and other foods. The hygiene standard for the use of food additives in China (GB2760-86) stipulates that the maximum amount of crimson used in food is 0.05g/kg. In addition, the product is also used as a pigment in drugs and cosmetics. The oral LD50 of rats is 1900mg/kg, and according to the regulations of the Food and Agriculture Organization of the United Nations and the World Health Organization, the daily allowable intake (ADI) for humans is 0-1.25mg/kg.

|
|
|
|
Хемијска формула |
Ц20х18брн3 |
|
Тачна маса |
379 |
|
Молекуларна тежина |
380 |
|
m/z |
379 (100.0%), 381 (97.3%), 382 (21.0%), 380 (16.2%), 380 (5.4%), 383 (1.2%), 380 (1.1%), 382 (1.1%), 381 (1.1%), 381 (1.0%) |
|
Елементарна анализа |
Ц, 63.17; Х, 4.77; Бр, 21.01; Н, 11.05 |

Одређивање садржаја:
Методе одлучивања за садржајКиселина црвена 51Укључите гравиметријску методу, спектрофотометрију, високу - перформансе течне хроматографије, осцилоролографију и појачану површину рамана.
Метода тежине (арбитражна метода)
Након што се узорак растопи, разблажена је, закисељена, кувана и филтрирана сталном тежином пре него што се измери и израчунава.
Раствор хлороводоничне киселине: 1+49; 1+199; Инструмент и опрема: Г4 Стаклени пешчани филтер у облику слова Г4.
Тежи око 2,5 г узорка (прецизно на 0,0001Г), поставите га у чашу, растворите је у воду, пренесите га на 250 мл волуметријску тиквицу, разблажити на марку и добро се протрести. Узми 50 мл раствора и ставите је у чашу од 250 мл. Загријте га на кључање, а затим додајте 20 мл раствора хлороводоничне киселине (1+49) и поново га прокупите. Исперите унутрашњи зид чаше са 5 мл воде, прекријте га јело, загревајте га на кугали за воду, охладите га на собну температуру, исперите га сталним износом на 135 степени ± 2 степена и охладите тежину Г4 стаклени песак језгро. Филтрирајте талог. Исперите са 15 мл раствор хлороводоничне киселине (1+199) сваки пут, испрати два пута, а затим поново исперите са 15 мл воде. Пеците талог и Г4 стаклене пескове језгрене у константној пећи за сушење температуре у 135 степени ± 2 степена на константну количину, хладите у сушилици 30 минута и одмерите.
Спектрофотометријска коломеричка метода
Отопите узорак и стандардни узорак са познатим садржајем у води, мерите апсорбанцију на максималној таласној дужини, а затим израчунајте садржај узорка.
Раствор амонијум ацетата; Црвени маховина црвени стандардни узорак (садржај већи или једнак 85,0%); Спектрофотометар; Поређење боја јело: 10 мм.
Припрема Ред Мосс Ред Стандард Решење за узорке: Тежите отприлике 0,25 г (тачне на 0,0001г) Црвеног масног Црвеног стандардног узорка, растворите га у одговарајућој количини воде, пренесите га на 1000 мл смеђу волуметријску тиквицу, разблажити водом до марке и добро се протрести. Прецизно аспирирајте 10 мл и пренесите га у Смеђу волуметријску тиквицу од 500 мл. Разблажите са раствором амонијум ацетата до марке и добро се протрести.
Припрема решења црвеног узорка Црвене маховине: Методе вагања и операција су исте као и припрема стандардног раствора узорка.
СтавитеКиселина црвена 51Стандардно раствор и раствор Црвеног маховине црвеног узорка у 10 мм колориметријске јела, односно мери своје вредности апсорбанције користећи спектрофотометар на максималној таласној дужини. Користите раствор амонијум ацетата као референтно решење.
Течна хроматографија високих перформанси
Синтетички бојиони у храни екстраховају се методом полиамидне адсорпције или течности - метода дистрибуције течности, а затим дају у водени раствори. Убризгавају се у висок течни хроматографију - и раздвојени су кроматографијом на реверзне фазе. Квалитативна анализа се врши на основу времена задржавања и квантитативне анализе упоређује се са вршним простором.
Минимална количина откривања синтетичких боја у храни која користи високу - перформанс течна хроматографија је 189НГ. Када износ убризгавања узорка је 0,025 г, минимална концентрација детекције је 0,20,72 мг / кг.
Ставите припремљеног раствора узорака у левак за одвајање, додајте 2 мл хлороводоничне киселине и 10 ~ 20 мл Три- Н - Бутанол раствора (5%), детаљно се тресете и издвојите и одвојите органску фазу. Поновите екстракцију 2 - 3 пута, 10 мл сваки пут, док се органска фаза не буде безбојна. Комбинујте органске фазе, исперите два пута са засићеним раствором натријум сулфата, 10 мл сваки пут, одвојите органску фазу и поставите га у испаравање. Топло и концентришите га у воденој купељи на 10 мл, пренесите га на левак за одвајање, додајте 60мл Н - хексана, измешајте 2 пута и издвојите 2 - 3 пута са раствором амонијака, 5 мл. Комбинујте слојеве раствора амонијака (вода - растворљиво кисело пигмент), прање са Н-хексаном 2 пута. Три пута поделите водоводни слој амонијака и додајте сирћетну киселину да га учини неутралним. Топлоте и испарите у воденој купилици док се не суви и додате воду да надокнади до 5 мл. Филтрирајте филтер мембране (0,45 μ м) и узмите 10 μ Л да бисте ушли у течни хроматограф са високим перформансама.
Референтни услови за високи - перформансе течне анализе хроматографије
① Хроматографски ступац:ИВГ - Цл8, 10 μ М стум од нехрђајућег челика, 4,6 мм к 250 мм.
② Мобилна фаза:Раствор метанол амонијум амонијум амонијум (0,02 мол / Л) (пХ 4).
③ Елуција градијента:Елуте са метанолом у концентрацији од 20% до 35% током 5 минута; Користите метанол са концентрацијом од 35% на 98% током 5 минута; Оперите метанолом у концентрацији од 98% још 6 минута.
④ Проток:1мл / мин.
⑤ УВ детектор са таласном дужином од 254НМ.
Узмите исту јачину звука узорка и стандардног решења синтетичког борача и убризгавајте их у високи - течни хроматограф за текућину засебно. Квалитативна анализа се врши на основу времена задржавања, а квантитативна анализа се врши коришћењем спољне стандардне методе врхунског подручја.
Осцилографска поларографија
Јп - 303 Осцилографска фабрика инструмента Поларограф Цхенгду; Три систем електрода са јавном електродомрном електродом, засићеним телеграфским телеграфијом каломела, платинастом електродом; Дно решење: 0,25 алата / Л натријум ацетат - 140 мол / л хексаноична кисела киселина (пХ 3.6) Буффер решење; Хлороводонична киселина, Три - н - октилала, н-бутанол, н-хекне, хексаноична киселина; Засићени раствор натријум сулфата; Раствор амонијака (2+98); Ред Мосс Црвено стандардно раствор (1 н ~ Нлл).
Поларографски услови: Преузмите одговарајућу количину 0.10 1.00 мл горе наведеног решења за екстракцију узорка и пребаците га на 10 мл колориметријске цеви са чепом. Додајте основни раствор на 100 мл, добро мешати и прелијте га у електролитичку ћелију за мерење. Три систем електрода, катодни други скенирање другог деривата. Почетни потенцијал је 350 мВ, а висина поларографског деривативног таласа снима се на 570] Тир ~ р.
Стандардна припрема криве: Узми Стандардна решења Ред Мосс од 0,00, 0,50, 1.0о, 250, 5,0О, 10.0, 20.0 и 500 μ Г у 10 мл колориметријске цеви за мерење.
Површинска појачана раман спектроскопија
Резиме метода
Теоријски раман прорачуни обављени су коришћењем функционалне теорије густине (ДФТ) да оптимизирају конфигурацију еритхрин молекула на нивоу Б3ЛП / 6-31Г (Д). Експериментални раман спектри Еритхрин показао је добру преписку са теоријским прорачунима Рамана. Користећи златне наночестице као појачане површине рамана, услови за препознавање оптимизовани су на основу омјера запремине еритхрин-а до златног гела, раствора пХ и време мешања. Када је омјер запремине мешања био 1: 1, пХ је био 5, а време мешања било је 10 минута, граница детекције еритхрин раствора могла би да досегне 1 μ Г / мл. Резултати истраживања показали су да је појачана површинска спектроскопија са златним гелом јер побољшавајући подлогу може брзо и тачно идентификовати еритхрин, пружајући основу за будућу откривање еритхрина у уобичајене узорке хране.

Правила инспекције:
1. Еритхрин адитив за храну треба да се прегледајуКиселина црвена 51Одељење за инспекцију квалитета производне јединице. Производна јединица треба да осигура да квалитет свих адитива за храну Еритхрин произведени из фабрике испуњава захтеве овог стандарда и има сертификат о квалитету у одређеном формату.
2. Коришћење јединице може прегледати квалитет примљеног еритхрин адитива на прехрамбене прехрамбене прехрамбене правила и метода испитивања наведених у овом стандарду и проверите да ли његови индикатори квалитета испуњавају захтеве овог стандарда.
3. Еритхрин адитива на храну се производи у серијама једне серије.
4. Узорковање треба да се узме са 10% од укупног броја кутија за паковање (10 к 0,5кг по кутији) у свакој серији производа, а затим 10% боца треба да буде изабрано из одабраних оквира. Из одабраних боца, у средини сваке боце, не треба преузети мање од 50 г узорака. Када узорковање узорковање треба водити не да не допустите да спољне нечистоће спадају у производ. Након брзог мешања узоркованих производа, од њих треба преузети око 100 г и смештено у две чисте и суве стаклене боце, запечаћене парафином, што указује на име произвођача, називу производа, броју производа и датума производње. Једна боца за инспекцију и једну боцу за складиштење.
5. Ако један показатељ инспекције не испуњава захтеве овог стандарда, узорак треба да буде изабран са двоструко више од количине амбалаже за поновно постављање. Ако још увек постоји један показатељ који не испуњава захтеве овог стандарда у резултатима Ретује, цела серија производа не може се прихватити.
Popularne oznake: Ацид Ред 51 ЦАС 568-63-8, Добављачи, Произвођачи, Фабрика, Велепродаја, Купујте, цена, Стан, Продаја






