Процијанидин, такође познат као проантоцијанидин или кондензовани танин, је класа природних полифенолних једињења која се широко налазе у различитим биљним врстама, а посебно их има у воћу, поврћу, орасима, семенкама и одређеним екстрактима коре, као што су семенке грожђа, бруснице и кора бора. Ова једињења карактеришу сложене полимерне структуре настале кондензацијом флавон-3-ол јединица, првенствено катехина и епикатехина.
Познати су по својим снажним антиоксидативним својствима, способним да уклоне слободне радикале и заштите ћелијске структуре од оштећења изазваних оксидативним стресом{0}}. Ова акција значајно доприноси њиховој{2}}промоцији здравља, укључујући анти-инфламаторне, кардиопротективне, неуропротективне и антимикробне активности. Студије сугеришу да редовна конзумација хране или суплемената богатих пројанидином- може помоћи у смањењу ризика од хроничних болести као што су болести срца, дијабетес и одређени канцери.
Штавише, они показују биоактивност у побољшању васкуларног здравља побољшавајући функцију ендотела и промовишући циркулацију крви. Они су такође укључени у здравље коже, потенцијално помажу у подмлађивању коже и заштити од оштећења изазваних УВ{1}}у. Због своје способности да пређу крвно{3}}мождану баријеру, обећавају у когнитивном здрављу, потенцијално ублажавајући когнитивни пад у вези са узрастом{4}}.
Укратко, они су разноврсна биоактивна једињења са широким спектром здравствених користи, што их чини привлачним метама за нутриционистичка и фармацеутска истраживања. Њихово природно изобиље и разноврсна функционална својства наглашавају њихов потенцијал као вредних додатака исхрани за унапређење општег благостања-.

![]() |
![]() |
| Хемијска формула | C30H26O13 |
| Тачна маса | 594.14 |
| Молецулар Веигхт | 594.53 |
| m/z | 594.14 (100.0%), 595.14 (32.4%), 596.14 (2.7%), 596.14 (2.7%), 596.14 (2.4%) |
| Елементарна анализа | C, 60.61; H, 4.41; O, 34.98 |

Проантоцијанини су класа полифенолних једињења широко присутних у биљкама. Њихова основна структура се формира повезивањем флаван-3-ол јединица преко ЦЦ веза или етарских веза. Углавном се дистрибуирају у биљкама као што су семе грожђа, боровнице, кора бора и вучја бобица. Као представник природних антиоксиданата, антоцијанини су показали јединствену вредност у одржавању здравља, превенцији болести и индустријској примени због своје јаке способности уклањања слободних радикала.
1. Антиоксиданс и против-старења
Његов антиоксидативни капацитет далеко надмашује традиционалне антиоксиданте, а његова активност је 20 пута већа од витамина Ц и 50 пута већа од витамина Е. Неутрализацијом реактивних врста кисеоника (РОС) као што су супероксидни ањони и хидроксилни радикали, оксидативни стрес може да смањи оштећење ћелијских мембрана, протеина и ДНК, чиме одлаже старење коже и спречава УВ пигментацију. Клиничке студије су показале да-дугорочни уноспроцијанидиниможе смањити вероватноћу оксидативног оштећења ДНК и има потенцијалну улогу у превенцији хроничних болести повезаних са упалом (као што су атеросклероза, рак).
Његова молекуларна структура има значајан утицај на еластични опоравак и стабилност унакрсног-повезивања колагених влакана, што може да побољша боре на кожи, смањи трансдермални губитак воде и постане основна компонента производа за негу коже против старења-.
2. Кардиоваскуларна заштита
Одржавање кардиоваскуларног здравља на више начина:
Инхибирајте оксидацију липопротеина ниске{0}}липопротеина (ЛДЛ): смањите таложење оксидованог ЛДЛ у васкуларном зиду и смањите ризик од атеросклерозе.
Побољшање функције ендотела: побољшање синтезе азотног оксида (НО), промоција вазодилатације и помоћ у регулацији крвног притиска.
Антитромботик: инхибира агрегацију тромбоцита и смањује ризик од тромбозе.
Регулисање метаболизма липида: Регулисањем експресије гена повезаних са метаболизмом липида, као што су ППАР - и СРЕБП-1ц, поремећаји липида се могу побољшати.
Клиничка испитивања су показала да може значајно побољшати функцију вазодилатације зависне од ендотела код пацијената са коронарном болешћу срца и да има помоћну терапијску вредност за особе са хипертензијом и хиперлипидемијом. Студија спроведена у Француској на 200 пацијената са проширеним венама потврдила је да је након континуираног узимања антоцијана из семена грожђа током 3 месеца, 85% пацијената показало значајно олакшање симптома.
3. Заштита вида
То је кључни коензим за синтезу ретиналног родопсина, који може подстаћи регенерацију родопсина и побољшати ноћни вид. За очне болести као што су дијабетес ретинопатија и глауком, може инхибирати прекомерну експресију васкуларног ендотелног фактора раста (ВЕГФ), смањити стварање нових крвних судова и одложити напредак болести. Као одговор на визуелни замор изазван употребом електронских екрана, антоцијанини могу да смање стопу испаравања суза и ублаже симптоме сувог ока, постајући избор за негу очију за „породицу екрана“.
4. Анти-инфламаторна и имунолошка регулација
Инхибирањем инфламаторних путева као што је нуклеарни фактор капа Б (НФ - κ Б) и смањењем лучења про-фактора запаљења као што су фактор некрозе тумора алфа (ТНФ -) и интерлеукин-6 (ИЛ-6), има ефекат ублажавања, упала и упала слузокоже, као што су гастритис и упала слузнице. Његове полимерне компоненте имају стопу инхибиције од преко 70% против уобичајених патогених бактерија као што су Стапхилоцоццус ауреус и Есцхерицхиа цоли, и могу се користити као природни антибактеријски агенси у производима за оралну негу. Што се тиче имунолошке регулације, може подстаћи активност имуних ћелија (као што су природне ћелије убице и Т лимфоцити) и повећати отпорност тела на вирусе и бактерије.
5. Неуропротективна и анти-туморска дејства
Може да продре кроз крвно{0}}мождану баријеру, смањи таложење бета амилоида и побољша микроциркулацију мозга. Експерименти на животињама су показали да може да одложи когнитивни пад код мишева модела Алцхајмерове болести и да има заштитни потенцијал против оштећења допаминергичких неурона повезаних са Паркинсоновом болешћу. У области анти-тумора,процијанидинможе инхибирати рак дојке, рак простате и рак дебелог црева индукујући апоптозу ћелија рака, инхибирајући ангиогенезу (анти ангиогенезу) и регулишући ћелијски циклус. На пример, антоцијанини семена грожђа имају стопу инхибиције од преко 90% на ћелијској линији рака грлића материце код људи ЈТЦ-26.
1. Природни антиоксиданси
Као адитив за храну, може да замени синтетичке антиоксиданте као што су БХА и БХТ, продужавајући рок трајања масти, месних производа и млечних производа. Његов антиоксидативни механизам укључује:
Директно елиминисати слободне радикале;
Хелат металних јона (као што су Фе ² ⁺, Цу ² ⁺) да блокирају ланчане реакције слободних радикала;
Регенеришите антиоксиданте као што су витамин Ц и витамин Е да бисте створили синергистички ефекат.
Додавање 0,02% антоцијана из семенки грожђа јестивом уљу може продужити период индукције оксидације уља за три пута.

2. Развој функционалне хране
Широко коришћен у здравој храни, фокусира се на антиоксидативне ефекте,{0}}смањење липида и побољшање вида. Кинеска државна управа за храну и лекове (СФДА) одобрила је 89 здравих намирница које садрже антоцијанине, као што су капсуле екстракта семена грожђа и оралне течности од боровнице. Препоручени дневни унос је 50-250 мг, прекомерни унос може изазвати гастроинтестиналне тегобе.
3. Природни пигменти и ароме
У киселим условима изгледа црвено, а када је неутрално до алкално, изгледа љубичасто до плаво. Може се користити као боја за храну за замену синтетичких пигмената као што су кармин и светло плава. Степен полимеризације утиче на стабилност боје, при чему су антоцијанини мале молекуларне масе погоднији за кисела пића (као што су сокови и вина), док се антоцијанини високе молекуларне тежине користе за пецива (као што су колачи и колачићи). Поред тога, антоцијанини могу прикрити горчину одређених функционалних компоненти и побољшати укус производа.

извори и методе екстракције
Извори
Обилно присутан у бројној биљној{0}}храни и пићима, са значајним изворима укључујући грожђе, бобичасто воће, јабуке, какао и одређене врсте орашастих плодова и семена. Грожђе, посебно семенке и кожица, богато јепроцијанидини, доприносећи здравственим бенефицијама повезаних са конзумирањем црног вина. Слично, тамно-бобице као што су боровнице и бруснице такође садрже значајне количине ових једињења. Какао зрна, од којих се добија чоколада, су још један важан извор, објашњавајући антиоксидативна својства која се често приписују тамној чоколади.
|
|
|
|
Методе екстракције
Екстракција растварачем
Ово укључује употребу органских растварача као што су етанол, метанол или ацетон за њихово растварање и екстракцију из биљног материјала. Екстракт се затим концентрише и пречисти да би се добио коначни производ. Ова метода се широко користи због своје ефикасности и релативно ниске цене.
Екстракција воде
У овој методи, биљни материјал се екстрахује топлом водом, након чега следи филтрација и концентрисање. Иако је овај приступ једноставнији и еколошки безбеднији, можда ће бити потребни додатни кораци пречишћавања да би се добио екстракт производа високе -чистоће.
Ензимска{0}}екстракција
Ензими се користе за разбијање ћелијских зидова и ослобађање везаних, чинећи их приступачнијим за екстракцију. Ова метода је нежна и може резултирати већим приносима биоактивних једињења уз боље очување њиховог структурног интегритета.
Суперкритична екстракција угљен-диоксида
Ова напредна техника користи угљен-диоксид у суперкритичним условима за екстракцију. Сматра се еколошки прихватљивим и може да произведе-екстракте високог квалитета са минималним остатком растварача.
Антиоксидативна својства
Процијанидин, такође познат као проантоцијанидин или кондензовани танин, је врста полифенолног једињења која се природно налази у различитим биљним изворима као што су грожђе, бобице, јабуке и одређене врсте дрвећа. Чувен је по својим снажним антиоксидативним својствима, која значајно доприносе његовом{1}}промоцији здравља.
Карактеристике антиоксиданса потичу из његове способности да уклони слободне радикале и реактивне врсте кисеоника (РОС) у телу. Слободни радикали су високо реактивни молекули који могу оштетити ћелије, протеине и ДНК, што доводи до оксидативног стреса и потенцијално доприноси развоју хроничних болести као што су рак, кардиоваскуларне болести и дијабетес. Неутрализацијом ових штетних молекула, помаже у ублажавању оксидативног оштећења и одржавању здравља ћелија.
Штавише, показује јединствену способност хелирања метала, као што су гвожђе и бакар, који могу катализирати формирање РОС. Везивањем за ове метале, он смањује њихову доступност за учешће у оксидативним реакцијама, чиме даље штити ћелије од оксидативног стреса.
Поред директне антиоксидативне активности, има и индиректно антиоксидативно дејство. Може да појача експресију антиоксидативних ензима, као што су супероксид дисмутаза и глутатион пероксидаза, који су неопходни за детоксикацију РОС-а и одржавање редокс равнотеже унутар ћелија. Ово побољшање ћелијског антиоксидативног одбрамбеног система додатно повећава заштитне ефекте против оксидативног оштећења.
Штавише, показало се да поседује анти-инфламаторна својства, што може индиректно да допринесе његовим антиоксидативним ефектима. Упала је сложен биолошки одговор који укључује ослобађање цитокина и других инфламаторних медијатора, што може довести до повећане производње РОС. Инхибирајући инфламаторни одговор, може смањити стварање РОС и ограничити оксидативни стрес.
ФАК
За шта се користи процијанидин?
Процијанидини, који се обично налазе у биљним природним изворима, су полимеризовани облици флаванола, који су подкласа флавоноида. Пријављено је да показују широку корист за људско здравље и да се користе упревенција карцинома, кардиоваскуларних болести, дијабетеса, итд.
Које намирнице имају висок садржај процијанидина?
Процијанидини, укључујући мање биоактивне/биодоступне полимере (4 или више катехина), представљају групу кондензованих флаван-3-ола који се могу наћи у многим биљкама, пре свегајабуке, кора морског бора, цимет, плод ароније, какао зрна, семе грожђа, кожица грожђа и црвена вина Витис винифера.
Да ли је процијанидин добар за вас?
Утврђено је да спречава оштећење ДНК и подстиче његову поправку. Студије такође сугеришу да процијанидин може инхибирати ћелијску смрт-индуковану стресом и повећати експресију и активност природних антиоксидативних ензима у телу.
Која храна садржи процијанидин Ц1?
Процијанидин Ц1 се у просеку налази у највишој концентрацији у неколико различитих намирница, као нпрчоколада, какао прах и јабуке (Малус пумила) иу мањој концентрацији у пасуљ (Вициа фаба), кестен (Цастанеа) и крушке (Пирус цоммунис).
Popularne oznake: процијанидин кас 4852-22-6, добављачи, произвођачи, фабрика, велепродаја, куповина, цена, расути, на продају











