Схаанки БЛООМ Тецх Цо., Лтд. је један од најискуснијих произвођача и добављача течног сорбитола цас 50-70-4 у Кини. Добродошли у велепродају висококвалитетне течности сорбитола цас 50-70-4 за продају овде из наше фабрике. Доступна је добра услуга и разумна цена.
Сорбитол течностје провидан и вискозан водени раствор поли-шећерног алкохола добијеног хидрогенацијом глукозе. Изгледа безбојно или бледо жутог изгледа и има благу слаткоћу (са нивоом слаткоће од приближно 60% од сахарозе) и одличну термичку стабилност и хигроскопност. Његова молекуларна структура садржи више хидрофилних хидроксилних група, које могу формирати јаке водоничне везе са водом. Ова карактеристика га чини идеалним овлаживачем, заслађивачем и модификатором текстуре и широко се користи у прехрамбеној, фармацеутској и козметичкој индустрији. У храни се користи као ниско{6}}калорична замена за шећер у бомбонима без шећера-без шећера, пецивима и пићима и може да спречи формирање кристала да би се одржала мека текстура производа. У фармацеутској индустрији користи се као хумектант и стабилизатор за течне препарате, побољшавајући укус лекова. У области козметике, обично се налази у пастама за зубе и кремама за спречавање испаравања воде. У индустрији се користи као пластификатор и сурфактант сировина. Ова супстанца има карактеристике да је тешка за ферментацију и отпорна на киселину и топлоту, а њен метаболички пут након уноса код људи није регулисан инсулином, што је чини погодном за дијабетичаре. Међутим, треба напоменути да прекомерни унос може изазвати осмотску дијареју. Његова биоразградљивост и не{14}токсичност испуњавају захтеве заштите животне средине и безбедности савремене индустрије.
|
Хемијска формула |
C6H14O6 |
|
Тачна маса |
182 |
|
Молецулар Веигхт |
182 |
|
m/z |
182 (100.0%), 183 (6.5%), 184 (1.2%) |
|
Елементална анализа |
C, 39.56; H, 7.75; O, 52.69 |
|
|
|
Према Кинеском хигијенском стандарду за употребу адитива за храну (ГБ2760-1996), сорбитол (течност) се може користити за сладолед, сладолед, пецива, напитке, кексе, хлеб, киселе краставце и слаткише према потребама производње. У практичној производњи, сорбитол се може користити као нутритивни заслађивач, агенс за влажење, хелат и стабилизатор. Храну која користи сорбитол могу да користе пацијенти са дијабетесом, обољењем јетре и холециститисом. Поред тога што се користи као заслађивач, сорбитол такође има функцију хидратације, хелирања металних јона и побољшања ткива (чини колач деликатним и спречава старење скроба).
Сорбитол прахл, такође познат као Д-сорбитол, је хексагонални алкохол са молекулском формулом Ц ₆ Х ₁₄ О ₆ и релативном молекулском тежином од 182,17. Као важан адитив за храну, сорбитол има широку примену у прехрамбеној индустрији. Његова јединствена физичко-хемијска својства и физиолошке карактеристике омогућавају му да задовољи различите потребе прераде хране.
Основна својства
1. Хемијска структура
Сорбитол је хексагонални алкохол са четири кристалне структуре ( , , , δ) и аморфним стакленим прелазним стањем. Његова молекуларна структура садржи шест хидроксилних група (- ОХ), што му даје карактеристике полиола.
2. Физиолошке карактеристике
Метаболичке карактеристике: Сорбитол је врста шећерног алкохола који људи могу споро метаболисати. Његов метаболизам не изазива пораст шећера у крви, а погодан је за употребу као заслађивач и хранљива материја у храни за дијабетичаре.
Калорична вредност: Калоријска вредност сорбитола је релативно ниска, око 2,6 кцал/г, много нижа од сахарозе (4 кцал/г).
Функционалне карактеристике у храни
1. Заслађивач Слаткоћа: Слаткоћа сорбитола је око 60% слатке сахарозе и може се користити као замена за шећер, пружајући слаткоћу сличну сахарози.
Укус: Сорбитол има освежавајући сладак укус и апсорбује топлоту када се раствори у води, побољшавајући хладноћу хране. Посебно је погодан за употребу у храни као што су бомбоне од нане и освежавајућа пића.
2. Хидратантна средства
Апсорпција влаге: Сорбитол има значајну апсорпцију влаге, са нешто нижим капацитетом апсорпције влаге од глицерола и много већим од сахарозе. Додавање сорбитола храни може одржати њену свежину, мекоћу и спречити пуцање.
Хидратантни ефекат: Мултихидроксилна структура сорбитола даје му одлична хидратантна својства, која могу прилагодити сувоћу и влажност хране и продужити рок трајања производа.
3. Стабилизатори
Хемијска стабилност: Хемијска својства сорбитола су релативно стабилна, незапаљива, неиспарљива, отпорна на киселине и алкалије и не оксидирају се лако на ваздуху. Током обраде хране, сорбитол може да одржи стабилна хемијска својства како би спречио штетне промене у храни током загревања или складиштења.
Термичка стабилност: Сорбитол има добру термичку стабилност и не реагује са растворљивим амино једињењима да изазове Маиллардово посмеђе када се загреје, што га чини погодним за употребу у пекарским производима.
4. Згушњивач
Вискозност воденог раствора: Водени раствор сорбитола има висок вискозитет и може се користити као згушњивач за побољшање текстуре и укуса хране.
5. Конзерванси
Антимикробна својства: Сорбитол има антимикробна својства у високим концентрацијама, што помаже да се продужи рок трајања хране.
Специфичне примене у разним врстама хране
1. Печење хране
Хлеб и колач: Сорбитол се користи као овлаживач у пекарским производима као што су хлеб и колачи, који може да апсорбује и задржи влагу, спречи губитак влаге током складиштења и спречи да хлеб постане тврд и да се колач исуши.
Додатна количина: У пецивима и кексима, препоручена количина за додавање сорбитола је 3% до 10%.
2. Цанди
Слаткише са мало шећера или без шећера: Сорбитол се користи као заслађивач за производњу бомбона ниске слаткоће или без шећера, који имају ефекат спречавања каријеса. Његова мала слаткоћа и неискоришћеност од стране неких бактерија чине га идеалном сировином за производњу бомбона са ниским садржајем шећера Дим сум.
Додатна количина: У разним врстама бомбона, препоручена количина сорбитола за наношење је 3% до 15%.
3. Млечни производи
Јогурт и сир: Сорбитол помаже у побољшању текстуре и укуса млечних производа као што су јогурт и сир. У јогурту, то може учинити јогурт деликатнијим и глаткијим; У сиру може спречити проблеме као што су пуцање и храпавост током складиштења.
Количина додатка: Подесите према специфичној формули производа.
4. Пића
Напитци без шећера или са ниским садржајем шећера: Сорбитол, као заслађивач, побољшава укус напитка, а истовремено има ефекте против каријеса и замућења.
Количина додатка: Одговарајућа количина сорбитола који се додаје у напитке контролише се између 3% и 5%.
5. Замрзнута храна
Сладолед и сладолед: Водени раствор сорбитола има карактеристику снижавања тачке смрзавања. Када се користи у замрзнутој храни као што су сладолед и сладолед, може избећи стварање остатака леда, смањити таложење кристалних суспензија или преципитата и побољшати укус производа.
Додатна количина: Препоручена количина сорбитола у сладоледу је 3% до 6%.
6. Остала храна
Џем и пуњење: Хидратантна својства сорбитола одржавају храну влажном и спречавају пуцање џема и пуњења.
Додатна количина: Препоручена количина сорбитола у џему и пуњењу је 5% до 10%.
Сировина за витамин Ц:Сорбитол прахје важна сировина за производњу витамина Ц. Кроз ферментацију и хемијску синтезу, може се рафинисати у витамин Ц потребан људском телу.
1. Сигурност
Студија токсичности:
Сорбитол обично није -токсичан када се користи у умереним количинама. Орални ЛЦ50 мишева се кретао од 257000 до 23200 мг/кг, што указује на ниску токсичност.
Метаболичко истраживање:
Сорбитол се брзо апсорбује у људском телу и на крају се метаболише у угљен-диоксид и воду, који се излучују из тела.
Претерани ризик од уноса:
Прекомерни унос сорбитола може довести до оштећења функције јетре и повећати ризик од гојазности. Због тога треба обратити пажњу на контролу његовог уноса у свакодневној исхрани.
2. Регулаторна ограничења
Међународни прописи:
Цодек Стан 192-1995, који је развио Комитет за адитиве у храни (ЦЦФА) Комисије Цодек Алиментариус (ЦАЦ), дозвољава употребу сорбитола као заслађивача, средства за задржавање воде, хелатног средства, стабилизатора, средства за дизање и згушњивача у многим намирницама.
Домаћи прописи:
Кинески национални стандард за безбедност хране за употребу адитива за храну (ГБ 2760-2014) намеће одређена ограничења на количину сорбитола који се користи у храни како би се осигурала безбедност хране.
Сорбитол, као важан адитив за храну, има широку примену у прехрамбеној индустрији. Његова јединствена физичко-хемијска својства и физиолошке карактеристике омогућавају му да задовољи различите потребе у преради хране, као што су заслађивач, хидратант, стабилизатор, згушњивач и конзерванс. У разним врстама хране примена сорбитола може не само да побољша текстуру и укус хране, већ и да задовољи захтеве потрошача за здравом исхраном. Са све већом пажњом потрошача на здраву исхрану, потражња на тржишту за сорбитолом наставља да расте, показујући широке тржишне изгледе и потенцијал за иновативне примене.
Производња одсорбитол течносткористи високо{0}}квалитетни скроб (као што је кукурузни скроб) као сировину. Кроз основне процесе као што су хидролиза са двоструким-ензимом, каталитичка хидрогенација и концентрација пречишћавања, постиже се -производња великих размера. Производни процес захтева строгу контролу услова реакције и стандарда пречишћавања како би се осигурало да производ испуњава захтеве перформанси у области хране, медицине и других области.
Основни производни процес
Избор сировина и пред{0}}третман
Сировина су полисахаридне супстанце као што је кукурузни скроб, који морају да испуњавају стандарде квалитета чистоће веће или једнаке 95% и влаге мање или једнаке 12%. Током фазе пре{3}}третмана, честице скроба се разлажу у раствор глукозе кроз процес згушњавања и течења. Додатна количина ензима за течење (као што је -амилаза) треба да се прецизно контролише на 0.5 - 1.2Л/тони скроба, а реакциона температура се одржава на 85 - 95 степени да би се постигла ефикасна конверзија.
Двострука ензимска хидролиза
Усмерена хидролиза се спроводи помоћу ензима за сахарификовање (као што је глукоза амилаза). У овој фази, пХ вредност треба да се стабилизује на 4.2 - 4.5, а температура реакције се контролише на 58 - 62 степени. Систем непрекидног мешања обезбеђује ефикасност хидролизе, а коначна стопа конверзије глукозе може да достигне преко 98%, обезбеђујући супстрате високе -чистоће за следећу реакцију хидрогенације.
Реакција каталитичке хидрогенације
Под дејством катализатора на бази никла-(као што је Ранеи Ни), раствор глукозе подлеже редукцији хидрогенације на 120 - 140 степену и притиску од 8 - 10МПа. Ова реакција захтева прецизну контролу брзине протока водоника (3 - 5м³/х) и времена реакције (2 - 3 сати), при чему селективност сорбитола достиже преко 95%. Катализатор треба редовно регенерисати да би се одржала активност, са циклусом регенерације од приближно 500 сати.
Процес рафинације и концентрације
Производ хидрогенације се третира активним угљем за де-обојавање (0.5 - 1.0% употребе) и пречишћава јоноизмењивачком смолом. Затим улази у систем за више{3}}ефектно испаравање ради концентрације. Концентрација раствора се повећава са 25% на 69 - 71% кроз три-ефекта испаривача, са температурним градијентом контролисаним на 80 степени, 60 степени и 40 степени, ефикасно спречавајући деградацију компоненти осетљивих на топлоту{11}}. Коначни производ мора бити у складу са стандардом ГБ 7658-2005, са сувом тежином мањом или једнаком 30% и редукционим садржајем шећера мањим или једнаким 0,15%.
Кључне тачке контроле квалитета
Систем контроле чистоће
Успоставите потпун-систем за праћење квалитета процеса од сировина до готових производа: Сировине скроба треба да се тестирају на садржај пепела (мањи или једнак 0,3%), протеина (мањи или једнак 0,5%), итд.; интермедијер глукозе треба да се одреди помоћу ХПЛЦ за чистоћу (већа или једнака 99,5%); готовихсорбитол течносттреба да испуни безбедносне границе за тешке метале (Пб мање од или једнако 1мг/кг), арсен (Мање од или једнако 1мг/кг) итд.
Контрола формулације кристализације
За производњу кристалног сорбитола, стабилност кристалног облика треба да се контролише кроз процес кристализације растопа. Температура кристализације се одржава на 98 - 102 степени, а брзина хлађења се контролише на 0.5 - 1.0 степен/мин. Опсег тачке топљења финалног производа може се прецизно контролисати до 88 - 102 степена, са релативном густином од 1.48 - 1.49г/цм³.
Превенција микробиолошког ризика
Производно окружење треба да буде у складу са ГМП стандардима. Кључне контролне тачке укључују: систем за пречишћавање ваздуха (чистоћа већа или једнака 100.000 степен), стерилизацију опреме (121 степен стерилизације влажном топлотом у трајању од 30 минута) и испитивање заптивности паковања (метода негативног притиска, мање од или једнако -80кПа). Микробни индикатори готовог производа морају да задовоље: број колонија мањи или једнак 100ЦФУ/г, плесни и квасац Мањи или једнак 50ЦФУ/г.
Избор производне опреме
Реакциони систем
Реактор за хидрогенацију је направљен од нерђајућег челика 316Л, са пројектованим притиском од 12МПа, запремином од 5 - 10м³, и опремљен је уређајем за магнетно мешање како би се осигурала ефикасност преноса масе. Такође су обезбеђени систем за циркулацију водоника (брзина протока 50 - 100м³/х) и уређај за третман отпадног гаса (адсорпција активног угља + каталитичко сагоревање).
Опрема за одвајање и пречишћавање
Изабрана центрифуга је хоризонтални спирални тип таложења, са капацитетом обраде од 5 - 10м³/х и фактором раздвајања већим или једнаким 3000 г. Систем јонске размене користи композитну колону од ањонских и катјонских смола (спецификација Φ800×3000мм), са радним протоком од 10 - 15БВ/х, а циклус регенерације смоле је 200БВ.
Уређај за концентрацију и сушење
Испаривач са више- ефеката има дизајн опадајућег филма, са капацитетом испаравања од 5 - 8 тона/сат, а потрошња паре је мања или једнака 0,3 тоне/тони воде. Торањ за сушење распршивањем је опремљен центрифугалним распршивачем (брзина ротације 15,000 - 20,000 о/мин), са температуром улазног ваздуха у распону од 180 - 200 степени и температуром излазног ваздуха у распону од 80 - 90 степени. Садржај влаге у производу је мањи или једнак 3%.
Компатибилност апликација у индустрији
Прехрамбена индустрија
Концентрација 69 - 71%.сорбитол течностсе широко користи у-бомбонама без шећера (количина додатка мања од или једнака 30 г/кг),-сладоледу са ниским садржајем масти (замењује 30 - 50% сахарозе) и другим пољима. Његова карактеристика ниске калоријске вредности (2,6 кцал/г) и ефекат против-каријеса чине га основним заслађивачем за храну специфичну за дијабетес-.
Фармацеутска област
Фармацеутски производи морају да задовоље УСП/БП стандарде и користе се за синтезу витамина Ц (чистоћа већа или једнака 99,5%), припрему за ињекције (пХ 5.0 - 7.5) и жучи{2}}које подстичу носаче лекова, итд. Његова добра биокомпатибилност може се користити као хидратантна компонента у медицинским завојима (значајно убрзава {4адди} %) у количини {4адди} у медицинским завојима.
Козметичка индустрија
У пастама за зубе се користи као хидратантна база (количина додатка 20 - 30%), која може да одржи стабилност пасте до 24 месеца; у козметици се користи као стабилизатор за емулзију (количина додатка 2 - 5%), који може побољшати хидратантну постојаност креме за лице (стопа хидратације се повећава за 40% при релативној влажности од 80%).
Popularne oznake: сорбитол течни цас 50-70-4, добављачи, произвођачи, фабрика, велепродаја, куповина, цена, расути, на продају