натријум ериторбат у праху ЦАС 6381-77-7

Прашак натријум ериторбата, бели до жућкасто бели кристал или кристални прах, без мириса, благо слан. У сувом стању је прилично стабилан на ваздуху, али у воденом раствору лако оксидира при сусрету са ваздухом, металом, топлотом и светлошћу. Лако растворљив у води, скоро нерастворљив у етанолу. Антиоксидација натријум изоаскорбата је иста као и изоаскорбинска киселина. Важан је антиоксиданс и средство за очување свежине у прехрамбеној индустрији, које може да одржи боју и природан укус хране, продужи рок трајања и нема токсичне и нежељене ефекте. У прехрамбеној индустрији углавном се користи за месне прерађевине, воће, поврће, конзерве, џем, пиво, сокове, воћне чајеве, воћне сокове, вино од грожђа итд. Складиштење и транспорт: Производ складиштити у проветреном, сувом а мрачно складиште затворено. Не сме се мешати са токсичним супстанцама. Захтеви за транспорт су исти као и за складиштење.

Употреба натријум ериторбата

1. Натријум д-изоаскорбат је веома распрострањена супстанца у прехрамбеној индустрији. Генерално, безопасан је за људско тело и нема кисели укус. То је зелени антиоксидативни конзерванс. У прехрамбеној индустрији, као што су колачи, хлеб, кобасице и кобасице од шунке, може се додати натријум д-изоаскорбат

(1) Може да замени нитратне боје и спречи стварање канцерогена као што су нитрозамини.

(2) Такође може играти веома добру улогу у изгледу и боји хране.

(3) Додавање натријум д-изоаскорбата такође може инхибирати раст неких бактерија и спречити денатурацију ове хране. Због тога ће ова супстанца бити додата многим намирницама у клиничкој пракси.

2. То је нови биолошки антиоксиданс у храни, антисептик и средство за очување свежине боје, које може спречити стварање нитрозамина, канцерогена у сланим производима, и искоренити штетне појаве као што су промена боје, мирис и замућеност хране и пића. Натријум Д-изоаскорбат је такође јак редукциони агенс. Његов механизам је да ухвати кисеоник, смањи стварање оксида у храни и спречи пропадање боје, мириса и укуса.

3. Према стандарду за употребу адитива за храну ГБ2760-2014 Национални стандард за безбедност хране за употребу адитива за храну, количина натријум изоаскорбата се може одредити према потреби у преради хране.

4. Натријум Д-изоаскорбат је зелени, безбедан и ефикасан адитив за храну, који се може користити у прехрамбеним производима као што су пецива, хлеб и производи од меса као што су кобасице и кобасице од шунке као антиоксидативни конзерванс.

5. Са аспекта конзервације воћа и поврћа, може инхибирати активност оксидазе воћа и поврћа, тако да може спречити појаву поцрњења воћа и поврћа. Натријум Д-изоаскорбат је врста антиоксиданса и средства за очување свежине хране која је веома популарна у земљи и иностранству. Његов антисептички и антиоксидативни ефекат је много бољи од витамина Ц, али цена је 1/4~1/2 витамина Ц. Антиоксиданс је, без мириса, безбедан, нетоксичан и не утиче на апсорпцију витамина Ц од стране Људско тело. Широко се користи као антиоксиданс и фиксатор боје у прехрамбеној индустрији као што су месо, пића, воће и поврће, ферментација, џем и смрзнута риба.

Прашак натријум ериторбатаје важан адитив за храну са антиоксидативним, конзервансним и конзервансним ефектима. Метода синтезе је заснована на реакцији метил естерификације 2-кето-Д-глуконске киселине, која укључује етерификацију метанола и 2-кето-Д-глуконске киселине у алкалним условима да би се добио натријум Д-изоаскорбат. Следе детаљни кораци и одговарајуће формуле хемијских реакција методе синтезе.

1. Експериментални материјали и опрема

Експериментални материјали: 2-кето-Д-глуконска киселина, анхидровани метанол, натријум бикарбонат, натријум хидроксид, хлороводонична киселина и катализатор хлороводоничне киселине (као што је сумпорна киселина или фосфорна киселина), вода.

Експериментална опрема: мешалица, термометар, левак за капање, балон са округлим дном, кондензатор, вакуум пумпа, аналитички инструмент (као што је течна хроматографија високих перформанси).

2. Експериментални кораци

2.1 Припремни радови

Пре експеримента потребно је припремити све огледне материјале и опрему и извршити проверу квалитета сировина како би се обезбедило да њихова чистоћа и сувоћа испуњавају захтеве. Истовремено, неопходно је одржавати експериментално окружење чистим како би се избегло загађење.

2.2 Процес синтезе

(1) Додајте 2-кето-Д-глуконску киселину (скраћено кетонска киселина) и анхидровани метанол у тиквицу са кружним дном у одређеном односу алкохола и киселине (мЛ: г) и додајте одговарајућу количину катализатора ( као што су сумпорна киселина или фосфорна киселина). Укључите мешалицу да се реактанти потпуно измешају. Под условима мешања, полако додајте одговарајућу количину натријум хидроксида или раствора натријум бикарбоната кроз левак за капање и подесите пХ вредност на жељени однос алкалне киселине. У овом тренутку, температуру реакције треба контролисати унутар одређеног опсега (као што је 40 степени до 50 степени) и одржавати је одређено време реакције (као што је 30 минута до 1 сат).

(2) Одвајање и пречишћавање

Након што је реакција завршена, добијени раствор натријум-изоаскорбата је концентрован под сниженим притиском кроз вакуум пумпу да би се уклонио вишак метанола и катализатора. Затим пренети концентровани раствор у резервоар за кристализацију и додати одговарајућу количину воде за кристализацију. После филтрације, испирања и сушења, добија се Д-изоаскорбат натријум.

(3) Анализа и детекција

Користите течну хроматографију високих перформанси и друге аналитичке инструменте за анализу и тестирање производа Д-изоаскорбат натријум да бисте утврдили да ли његова чистоћа, садржај и други показатељи испуњавају захтеве. Ако индикатори не испуњавају услове, горњи кораци се могу поновити ради даље синтезе или прецизирања.

3. Формула хемијске реакције

Главна формула хемијске реакције ове методе синтезе је следећа:

(ЦХ₃ОХ)н + ХООЦ-(ЦХОХ)₄-ЦООХ → (ЦХ₃О)н-(ЦХОХ)₄-ЦООХ + нХ₂O

(ЦХ₃О) н-(ЦХОХ)₄-ЦООХ + НаОХ/НаХЦО₃→ (ЦХ₃О)н-(ЦХОХ)₄-ЦООНа + Х₂О/НаХЦО₃

Међу њима, (ЦХ₃О)н-(ЦХОХ)₄-ЦООНа је Д-изоаскорбат натријум. Ова реакциона формула представља процес естерификације између метанола и кетонске киселине у алкалним условима да би се добио Д-изоаскорбат натријум. Додавање катализатора може подстаћи реакцију.

4. Мере предострожности

Током експерименталног процеса, потребно је обратити пажњу на контролне параметре као што су температура реакције и пХ вредност како би се обезбедио несметан ток реакције и квалитет производа. Истовремено, потребно је редовно проверавати концентрацију реактаната и садржај катализатора како би се осигурало да су у одговарајућем опсегу.

Током процеса сепарације и пречишћавања, потребно је изабрати одговарајуће методе и услове кристализације да би се добила висока чистоћапрах натријум ериторбатапроизводи. Истовремено, потребно је обратити пажњу на параметре као што су концентрација и температура раствора за кристализацију како би се избегли проблеми нечистоћа или кристалног облика у производу.

Током процеса анализе и испитивања потребно је користити одговарајуће аналитичке методе и инструменте за прецизно одређивање чистоће, садржаја и других показатеља производа. Истовремено, треба обратити пажњу на експерименталне операције и обраду података како би се осигурала тачност и поузданост резултата анализе.

ИсоВЦ натријум, као и ВЦ, није токсичан и безопасан за људско тело. Његова највећа предност је што нема киселкаст укус, који се разликује од ВЦ.
Тренутно је натријум ИсоВЦ признат од стране Светске здравствене организације и Светске организације за храну и пољопривреду као зелени антиоксидативни конзерванс. Америчка ФДА, Канада и Европска унија су га сукцесивно потврдиле као безбедан и ефикасан адитив за храну, који се може користити као антиоксидативни конзерванс у разним прехрамбеним производима као што су пецива и хлеб, као и месним производима као што су кобасице и шунка. кобасице. Хемијска фармакопеја за храну (ФЦЦ) Сједињених Држава и национални стандарди Кине укључују антиоксиданс натријум исоВЦ за храну и дају детаљне стандарде квалитета. У процесу сушења меса (као што су кобасице, шунке, шунке, сланине, сланине итд.), водених производа, поврћа (разно кисело поврће), натријум изохорат може заменити нитрат за бојење. Такође може спречити производњу нитрозаминских канцерогена, побољшати изглед, боју и укус јестивих производа и инхибирати раст различитих бактерија. У погледу очувања воћа и поврћа, натријум исоВЦ може инхибирати раст одређених бактерија и инхибирати активност ензима у воћу и поврћу, чиме се спречава појаву поруменелог воћа и поврћа. Има широку примену у очувању воћа и поврћа, посебно конзервиране хране и зачина, и игра значајну улогу у побољшању изгледа, боје, укуса и текстуре конзервираног воћа.

Popularne oznake: натријум ериторбат прах кас 6381-77-7, добављачи, произвођачи, фабрика, велепродаја, куповина, цена, расути, на продају