Неотицаме прах, ЦАС 165450 - 17 - 9, молекуларна формула Ц20Х30Н2О5, Н - [3,3- - диметилбутил) - Л- - аспартил] - л-фенилалански-1-метил естер, је бели кристални прах који садржи око 4,5% кристална вода и функционалан је заслађивач. Има чисту слаткоћу, складну слаткоћу, врло близу аспартама, без горчине и металног укуса који је често повезан са другим снажним заслађивачима. Слаткоћа је 7000 до 13000 пута слађе од сахарозе и 30 до 60 пута слађе од аспартама. Енергетска вредност је скоро нула. Може да одржава стабилност под тренутним условима високе температуре. У производњи торта, чак и након печења у 450 степени, 85% слаткоће и даље постоји. То је вештачки заслађивач који се не користи у пољима хране, пића, здравствених производа и медицине. У прехрамбеној индустрији, неотицаме се углавном користи у храни за слободну или ниску шећеру, попут бомбона, чоколаде, колачића, колача и осталих пецива, као и млечни производи као што су јогурт и сладолед. Његова слаткоћа је 7000-13000 пута од сахарозе и 30-60 пута од аспартама, тако да може пружити укус сличан сахарозу у ниским концентрацијама.

|
Хемијска формула |
H218O |
|
Тачна маса |
20 |
|
Молекуларна тежина |
20 |
|
m/z |
20 (100.0%) |
|
Елементарна анализа |
H, 10.07; O, 89.93 |
|
|
|

Неотицаме прах, Такође познат и као Н - [Н - (3,3- диметилбутил) - л-фенилаланински 1-метил естер, функционалан је заслађивач који се широко користи у храни и фармацеутској индустрији. Као ниска калорија, заслађивач са високим слаткоћом, неотицаме има много јединствених својстава и апликација.
1. Пријава у конзервираним воћем
Смањите укупну тежину сирупа да бисте смањили феномен воћа плутајући, без потребе да додате више воћа. У ГБ2760, једини заслађивач је дозволио да се користи у конзервираним производима. НевсСвеет показује добру стабилност током процеса термичке обраде конзервираних производа. Замените 40% -50% сахарозе за смањење трошкова производа. Производ има рок трајања од 12-24 месеца. Ароме: Свеет наранџаста, иангмеи, коктола, лицхее, ананас, Лонгун. Предложени омјер слаткоће: 6500-7000.
2 Примена у Лианггуо
Предложена употреба неотицама: ⑴ Количина неотицаме (израчунато у односу на сурозну слаткоћу) чини око 30% укупне слаткоће. Може се користити у комбинацији са заслађивачима као што су шећер, аспартам, Стевиа и Саццхарин НевСвеет користи се у цвјетовима шљиве у односу од око 6500-7000 пута, док се у другим хладним плодовима са нижим киселином, може се користити у односу на односу преко 7500 пута, количина киселине може се на одговарајући начин смањити. Ако нема потребе да додате додатну киселину, више киселине се може уклонити што је више могуће током прања воћа за уградњу слаткоће до коефицијента киселости.
3. Примењено у разним напицима
⑴ Газирана пића: Неотицаме може трајати 16 недеља на карбонираним напицима у Цоли. У складу са роком трајања ниског рока - енергетски карбонирана пића која се продају на тржишту. Такође се може користити у сода лимуна.
⑵ Нон карбонирана пића: Неотаме се може користити у топлом лимунском чају, чврстим пићама у праху, јогурту и другој храни и њено неутрално стање је веома стабилно и доброг квалитета у овој храни.
⑶ Чврсти напици: Дјеломично замена шећера са 30% удио може да минимизира трошкове без промене укуса оригиналне формуле пуне шећера;
Замените аспартам у формули, налепница не треба да указује на присуство фенилаланина; Премиксивање прахом са шећером или другим адитивима праха у односу од 1-2%: експерименти су показали да се концентрисано неотицаме премик може на одговарајући начин раштркати и адсорбовати на површини носача; У производњи чврстих напитака, веома је уобичајено пре него што премијешане количине сировина и зачине, тако да је употреба неотицаме само додатни и једноставан процес; Истовремено мешање пигмената и неотицама у шећеру омогућава визуелним посматрањем премикса да се осигура темељно мешање; Време мешања мора осигурати довољно дисперзије, али време се мора контролисати да би се смањило летење у праху.
4. Примена у млекарима
Чврсти садржај самог производа је релативно богат, па иако употреба заслађивача може резултирати минималним губитком доследности производа, може се допунити стабилизаторима у млечним производима; ПХ асортиман од 4,0-4,5 је најприкладнији за стабилност неотицаме; НевсСвеет је релативно стабилан током процеса ферментације; Замена неке од сахарозе у овим производима са Неотамом смањује калорије, а потенцијално повећава прехрамбену вредност (млеко замењује количину сахарозе). Резултат је здравији потрошачки производ.
5. Пријава у желе
Који је међународни захтев за минимални чврсти садржај млека; 15, а често слаткоћа јела треба да достигне 18-22 степени, са најбољим укусом; Стога, за део садржаја шећера већи од 15 степени, заслађивачи се могу користити за подешавање укуса. На пример, користећи неотицаме уместо 3 степена, стварни износ употребе је 3 ÷ 8000 × 100% =0.03755 (в / в); Производ има сладак и чист укус и може смањити укупне трошкове производа.
6 Примена у печеном робу
Могу ли ± 30% делимично заменити шећер да би произвели ниски шећернеотицаме прахса нижим трошковима; Мешање са шећерним алкохолима за стварање производа без шећера, промовисање здравог концепта; НевСвеет представља задовољавајуће карактеристике укуса и текстуре у печеној роби и има добру стабилност; Пунила: пшенична брана, пшенична влакна, малтитол, малтодекстрин.
7. Примењено у жвакаћи гуме
Начин наношења: на основу оригиналне формуле додаје се додатна неотицаме. Предложена доза: шећерни премаз: 15 ппм, база гума: 40 ппм
Да би се уравнотежили трошкови, тежина жвакаће гуме може се смањити за 7-8%.
Предност апликација: Има дуже одлагање слаткоће, испуњавајући његову потребу за продужењем слаткоће. Укус слаткоће и менте производа су повезани и све док слаткоћа настави, метви ароми ће и даље истовремено да презентује. Пошто неотицаме има карактеристику побољшања укуса, може смањити количину суштине менте гуме.
Предложени начин додавања: Користите пропилен гликол као растварач - засићену растворљивост од 20%; Користећи глицерол као растварач - засићена растворљивост од 10%; Пре помешати са шећером у праху или другим адитивима праха у односу од 1-2%.
& стидљив; НАПОМЕНА: Не препоручује се да се суштинска суштина директно користи као растварач.

8. Примена у заслађивачима таблице
Пошто неотицаме нема хидроскоскопицитину и ниску енергију, то је веома погодно као што је истраживање заслађивача табеле показало да се неотицал може чувати као стол слатка најмање 156 недеља.
9. Примена у Скрорби
Додавање Неотама до Старцхи Фоодс може инхибирати старење скроба и продужити рок трајања хране; Додавање богате површине протеина попут јаја и риба може инхибирати денатурације протеина и одржавати добар укус хране.
10. Примењује се у области медицине
НевсСвеет, као заслађивач који се користи у медицини, само служи да модификује укус и не утиче на њену ефикасност.
Дугорочно трајање након маскирања огорчености у медицини или аромима од материје супстанци као што су витамини; Дозирање је мала и неће повећати запремину таблета; Користи се у оралним течностима, има јаснији укус у поређењу са употребом сахарозе.
11. Наноси се у пасту за зубе и козметику
Користећи неотицаме као заслађивач за пасту за зубе и средство за испирање уста могу ефикасно одржавати својства хлађења производа. Неотаме се такође може користити у козметику за руж, руж за руж, купатило и кожу.
12. Примена у саветима филтера за цигарете
Техничка уска грла слаткоће филтера за цигарете је да слаткоћа траје прекратко, што је немогуће одржати слаткоћу док се цигарета не пуши. Пост слатке карактеристике неотицаме ефикасно решавају овај проблем.
13. Примена у храни за животиње
То може ефикасно да маскира након постављања Сахарина и побољшала палубилност хране.
Дневни унос стоке на стоку је главни фактор који одређује њихову стопу раста, посебно дневни унос прасака прасади и свиње које утиче на целокупни процес раста стоке. Стога, побољшање палабилности хране може повећати њихов дневни унос хране и убрзати стопу раста стоке.
Стока, посебно младе свиње и свиње срање, имају осетљивији укусни пупољци од људи.
НевсСвеет има следеће карактеристике које могу надопунити и побољшати заслађиваче хране: чиста слаткоћа без горчине, астрингености или металних мириса;

Дужи након постављања може да маскира горчину и металик укус сахарина, побољшавају карактеристике укуса хране и маскирају мирисе; Синергистички ефекат са 14 - 24% Сахарин, додао је на 0,05 - 0,1% за ниско феед -, 0,15-0,25% за феед средње домета и изнад 0,3% за врхунску храну.
14. Примењује се у другим производима
За разлику од аспартама, неотицаме се може користити у комбинацији са одређеним смањеним шећерима, као што су глукоза, фруктоза, лактоза итд.

У дугој историји људске потраге за слаткоћом, од почетног меда и сахарозе на разне хемијски синтетизоване заслађиваче у модерним временима, сваки пробој не само да не само напредак прехрамбене индустрије, али такође одражава и сложене преплетене, здравствене и комерцијалне потребе, али такође одражава и прехрамбене потребе.Неотицаме прахКао један од најслађих и најстабилнијих синтетичких заслађивача познатих у свету, његова прича о откривању није случајна "кухињска несрећа", већ је модерне научне легенде која је почела аспартамом и развијена је кроз прецизан молекуларни дизајн. То је хроника која интегрише мудрост органске хемије, структурне биологије, фармакологију и науку о храни, што показује како су људи готово савршено решили више парадокса заслађивача високих потенције у погледу безбедности, стабилности и укуса кроз активну интервенцију и креативни дизајн.
Крајем осамдесетих и 1990-их, патент за аспартам требали је да истекне и њени произвођачи (први ГД Сеарле, касније његова пословна јединица за заслађиваче постала је независна Нутара) суочена са огромним притиском на тржиште. Развијање следећег заслађивача - генерације са врхунским перформансама и новом заштитом патента постало је веома стратешки привредни и научни циљ.
Основни лидери овог истраживачког и развојног рада су хемичари Цлауде Нофре и Јеан Марие Тинти из Француског националног центра за научно истраживање (ЦНРС). Они нису слепо суђење и грешке, али на основу дубоког разумевања механизма интеракције између аспартама и људских укуса (посебно Т1Р2 / Т1Р3 слатког рецептора за слатко укус), они су спровели изузетно узбудљив "рационални молекуларни дизајн".
Њихов истраживачки приступ је јасан и ригорозан:
Структура Однос активности (САР) Студија: систематски су истраживали ефекте различитих функционалних група на слаткоћу, стабилност и метаболизам молекула аспартама. Већ је познато да је метил естер (- цооцх3) део аспартама кључ њене нестабилности и ослобађања метанола у телу.
Кључни пробој: Алкилациона модификација: Новофреи и гума предложила је револуционарну идеју: ако је амино група (- НХ2) молекула аспартаме хемијски модификована, може у великој мери изменити својства молекула. Покушали су да приведу различите алкилне групе овој амино групи.
Тренутак "Еурека": Након опсежног скрининга, открили су да се чудо догодило када је била везана велика и хидрофобна група - 3,3-диметилбутил - на амино групи. Ова модификација не само да није уништила слаткоћу, већ је повећала слаткоћу задивљујућим 30-60 пута, достижући 7000-13000 пута од сахарозе! Ово ново једињење је названо "неотицаме".
Popularne oznake: Неотаме прах ЦАС 165450-17-9, Добављачи, произвођачи, фабрика, велепродаја, купуј, цена, расути, на продају







