холестеролје најзаступљеније једињење стерола у телу. Он није само компонента ћелијског биофилма већ и прекурсор стероидних хормона, жучних киселина и витамина Д. Због тога је за већину ткива неопходно обезбедити снабдевање њиме и одржати његову метаболичку равнотежу.
Широко постоји у свим ткивима тела, од којих је око 1/4 распоређено у мозгу и нервном ткиву, што чини око 2 процента укупне тежине можданог ткива. Више садрже јетра, бубрези, црева, други унутрашњи органи, кожа и масно ткиво. Сваких 100 г ткива садржи око 200 до 500 мг, при чему је јетра највише, а мање мишића. Садржај надбубрежне жлезде, јајника и других ткива може бити чак 1 проценат - 5 процената, али је укупна количина минимална.
Извор људских стерола зависи од синтезе у телу и уноса хране. Дневна исхрана обичних људи садржи око 300-500мг, углавном из животињских изнутрица, жуманца, кајмака и меса. Биљне намирнице немају, али биљне стероле, као што су глутастерол, ергостерол, итд., људско тело не апсорбује лако. Прекомерни унос такође може инхибирати његову апсорпцију.
Предлози које су изнели стручњаци за дијеталну терапију да би се смањили укључују:
⒈ јести мање или нимало хране са високим садржајем, као што су животињски органи и жуманце, и контролисати унос у исхрани (мање од 300 мг дневно). Крв се углавном синтетише у јетри (70 одсто), а само мали део (30 одсто) долази из хране. Стога, само смањење уноса не може у основи лечити висок, али контрола уноса храном је и даље од помоћи у смањењу. Према стандарду који препоручује Америчко удружење за срце, дневне информације треба да буду мање од 300 мг или мање, док је у жуманцету 250 ~ 290 мг; Садржај 100 грама динстане свињске јетре износи чак 469 мг.
2. Једите мање масно месо и месно уље и смањите унос засићених масти. Засићене масти широко постоје у месу, јајима и млечним намирницама, посебно у масном срцу, месном уљу и изнутрицама. Засићене масти могу подстаћи раст липопротеина ниске густине у крви (ЛДЛ-Ц), а њихов ефекат је чак и ефикаснији од ње саме.
3. Једите више поврћа, воћа, гљива и алги, као што су коњац, агариц, морска трава, Ундариа пиннатифида, лук, бундева и слатки кромпир. Ове намирнице су богате дијеталним влакнима и доприносе њиховом излучивању – примарном начину на који људско тело може да их излучи путем жучи. Јетра га користи за синтезу холне киселине. Холна киселина се испушта у гастроинтестинални тракт са жучом да учествује у варењу масти. Након тога, неки метаболити холне киселине се реапсорбују назад у крв ради „искоришћења отпада“, а други део метаболита холне киселине се избацује из организма фецесом. Функција дијететских влакана је да апсорбује више метаболита жучне киселине и ослобађа их уместо да их рециклира. На овај начин, јетра "мора" да користи више да синтетише холичну киселину како би допунила губитак холне киселине. Многе студије су потврдиле да повећање уноса дијеталних влакана има очигледан ефекат на његово смањење.
4. Мононезасићене масне киселине у маслиновом уљу, уљу чаја, кукурузном уљу и уљу уљане репице могу смањити липопротеине ниске густине (ЛДЛ-Ц). Свакодневно се може јести са сојиним уљем, уљем од кикирикија и другим биљним уљем.
5. Рибље уље и лецитин смањују липиде у крви, али њихов производ је углавном усмерен на повећање триглицерида и утицај на снижавање, који је мали (наравно, и даље је функционалан).
⒍ витамин Ц, витамин Е и друге антиоксидативне компоненте не могу директно да га смање у крви, али помажу у смањењу штете по крвне судове.
Поред наведених метода, можемо и лечитихолестероласа дрогом. Астаксантин, лутеин, Б-каротен, ЦоК10, антоцијанин, споре Ганодерме луцидум, полифеноли чаја, итд., астаксантин је најјачи. Клиничке студије су такође потврдиле да када су волонтери узимали 1,8, 3,6, 14,4 и 21,6 мг астаксантина сваки дан током 2 недеље, време оксидације ЛДЛ-а је продужено за 5,0 процената, 26,2 процената, 42,3 процената, односно 30,7 процената; За спречавање настанка атеросклерозе.